荸薺怎麼做好吃？荸薺是生活中常見的一種水果，具有滋陰潤肺的功效，味道甜水分足，那荸薺除了直接吃還可以怎麼吃呢？下面就來具體看看吧。
荸薺怎麼做好吃：南瓜荸薺餅
材料：南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克。
做法：
1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用，厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。
2、南瓜燜熟後，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻，南瓜和馬蹄丁倒入面盆裏，再加入糯米粉，拌均勻。
3、把平底鍋刷乾淨，等鍋燒熱了，備用，準備一小盆清水，放在面盆旁邊。
4、用手粘一些清水，然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團，成圓型，然後放到鍋裏壓扁。
5、鍋裏放滿南瓜餅後，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。
6、這個時候鍋裏少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
荸薺怎麼做好吃：荸薺炒冬菇
原料：鮮香菇125克，荸薺250克，醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆澱粉5克，花生油60克，味精3克。
做法：
1、先將水發冬菇洗淨去沙，瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。
2、炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒。
3、放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用溼澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。
荸薺怎麼做好吃：荸薺牛肉餅
原料：牛裏脊100克，荸薺6個，食鹽2克，生抽1/2茶匙，澱粉10克，白糖少許，水2大匙。
做法：
1、將牛肉洗淨切成大塊，用碎肉機打成牛肉碎，馬蹄去皮洗淨，切成小丁狀。
2、將牛肉泥和馬蹄丁放入大碗中，加入所有調料用筷子朝一個方向拌至上勁。
3、將肉餅放入蒸鍋中，大火燒開後蒸10分鐘即可。
荸薺怎麼做好吃：荸薺肉丸湯
原料：荸薺500克，豬肉餡500克，胡蘿蔔1根，香菜適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，白糖適量，胡椒粉適量，水適量。
做法：
1、荸薺洗乾淨去皮，切成小塊備用;胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用。
2、精肉餡和水按2：1的比例，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡。
3、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾;
4、把肉餡汆成丸子，下入鍋中，肉丸全部漂起後，再繼續煮5分鐘;
5、最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。
荸薺怎麼做好吃：百合荸薺雪梨羹
材料：荸薺20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。
做法：
1、將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨;
2、將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用;
3、在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮;
4、待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
荸薺怎麼做好吃：香菇馬蹄豆腐盒
材料：香菇十朵，馬蹄五顆，豬肉糜100克，客家水豆腐一塊，一勺鹽，一勺雞精，兩勺醬油，一勺澱粉。
做法：
1、取五顆香菇，馬蹄剁碎成粒，加入豬肉糜攪拌成餡，加入調好的調料攪拌均勻，醃製十分鐘。
2、水豆腐切成八小塊，用湯勺在每一塊豆腐的中間挖一個圓坑。
3、把醃好的餡料填進豆腐裏，填的時候要儘量填滿，但是不能太撐，以免等下煎的時候餡掉出來，填好餡之後可以抹上一層水澱粉。
4、熱鍋下油，把釀好的豆腐放進鍋裏煎，煎的時候要小心，不用經常去翻，兩面煎成淡淡的金黃色就行了。
5、鍋內下一碗水，下入剩下的冬菇，加一勺鹽，一勺醬油，和剩下的餡料一起燜，燜上十分鐘左右就可以裝盤了。
