材料：
(派皮)低筋麪粉125g，糖粉30g，黃油50g，蛋黃2個(餡料)，南瓜250g，玉米澱粉10g，奶粉10g，白砂糖20g，雞蛋2個，淡奶油125g
做法：
1、室溫軟化的黃油切小塊.
2、將軟化過的黃油加入糖粉、低筋麪粉，用手搓成屑狀的粗粒。
3、加入兩個蛋黃和成麪糰。麪糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、南瓜切成小塊上鍋蒸熟.
5、壓成南瓜泥，用麪粉篩過篩一次。
6、加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
7、加入兩個雞蛋攪均勻。
8、加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
9、麪糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片.
10、放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多餘的部分。
11、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
12、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
13、烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。
材料：
南瓜，酸奶，杏仁片
做法：
1、南瓜切片，切去南瓜皮。
2、把處理好的南瓜塊放鍋中蒸，6分鐘左右即可關火。
3、把蒸好的南瓜塊碼放在盤中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，順手插了幾片菜葉，頓時生動了許多哦。
材料：
南瓜東昇南瓜比較適合1顆 奶酪一份
做法：
1、整顆南瓜洗乾淨，入電鍋蒸熟，取出放涼;橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用。
2、奶酪的作法： 材料： 吉利丁片2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細砂糖25克。 作法： 1‧吉利丁片泡冰水至軟。 2‧鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融化，熄火。 3‧作法2略涼，放軟化的吉利丁片拌勻待涼即成。把未成形的奶酪倒入南瓜盅裏，冰箱冷藏3-4小時成形，切開食用。
3、也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等，或甜點成型之後，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。
材料：
百合，南瓜，冰糖，礦泉水
做法：
1、將南瓜洗淨切塊。
2、置高壓鍋，加礦泉水，放入大塊冰糖，把南瓜壓制5分鐘。如果是炒鍋需要20分鐘。
3、百合洗淨，放入南瓜湯內，開蓋煮2分鐘即可。
材料：
南瓜，奶粉，雞蛋
做法：
1、南瓜切片(一盤)，蒸熟，壓成泥。
2、在南瓜泥里加四小勺奶粉。
3、一個雞蛋打散，加小半碗麪粉，與蛋液和勻，再加入南瓜糊，一起攪勻。
4、用勺子把調好的南瓜糊裝進蛋塔的錫紙盤，每盤兩勺南瓜糊。
5、直接送烤箱250度10分鐘即可。
