孕期的飲食營養，不僅影響到的正常發育，也關係到出生後嬰幼兒的體質和智力。因此，科學地調配妊娠各時期的飲食營養，對優孕、優生有着十分重要的意義。
妊娠前期。即後1至12周。此期的各器官、內臟正處於分化形成階段，生長速度緩慢，需要的熱量和營養物質不顯著，並不需要特殊的補給。但這期間往往容易發生輕度的噁心、嘔吐、食慾不振、擇食、厭油、燒心、疲倦等早孕反應。這些反應會影響的正常進食，進而妨礙營養物質的消化、吸收，導致妊娠中、後期的營養不良。因 此，這個階段的膳食要以重質量，高蛋白，富營養，少油膩，易消化吸收爲其原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、麪條、牛奶、豆、漿、新鮮蔬菜和水果爲佳。可選擇平常喜好的食物，但不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強的食物，以防消化不良或便祕而造成先兆充產。在進食時，最好將飲食中的固體與液體食物分開，即在正餐完畢後隔些時間再喝水或湯。重的可適當加服維生素B1、B6，均每日服三次，每次10毫克，連服7至10天，以幫助增進食慾，減少不適感。
妊娠中期，即後13至37周。此期各系統器官組織迅速發育，體重、身長增長快，需要大量的蛋白質構成自己的肌肉和筋骨，尤其是長骨骼和大腦需要補充大量的磷、鈣和一定量的碘、鋅及各種維生素;母親也需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。母體此時還因體重的增加體力消耗亦增大，基礎代謝比平常人要增加10～20%，對各種營養物質的需求量也相對增多。此期的飲食營養對母體、的健康發育非常重要。因引，妊娠中期的飲食原則是：補充熱量，全面營養，易於消化。一般來說，主食如麪包、大米、麪粉是補充熱量的主要來源。同時要攝入營養價值高、富含蛋白質的食物，如魚、肉、蛋類、奶類、 豆製品和富含纖維素、維生素的蔬菜水果等。還應多攝入植物性脂肪，這對促進發育與預防妊娠高血壓綜合症都有裨益。不要過多地攝入糖類甜食等，以免影響主食的攝入量。還要適當限制鹽的攝入，一般每天攝入鹽1 5克左右，在妊娠中、後期要控制在10克左右，減少鹽的食入可在某種程度上預防妊娠高血壓綜合症。但飲食中如果突然減少鹽，可導致飯菜乏味，因而要逐漸減少使味覺習慣。從妊娠中期起，可適當服此鈣片、魚肝油，但不可過量。
妊娠後期。即後28至40周。此期發育日趨成熟，體重增加很快，向母體索取的營養素更多，並要在體內儲存一定量的營養，爲出生後獨立生活做好準備。而母體也是除供生長髮育所需的營養外，自身還要儲備營養，以供給分娩時消耗所需。因而在此階段對各種營養物質的需求量更大。這個時期的飲食原則是：食物品種多樣，營養更爲豐富， 飲食中應以蛋白質和碳水化合物爲主，除食入主食米、面和含蛋白質豐富的奶類、蛋、肉、魚類等食物外，還要注意多食入動物肝臟、豬血、海產品、骨頭湯、豆製品、新鮮蔬菜、胡蘿蔔、水果等含鈣、鐵、磷等微量元素及維生素的食物。在妊娠的最後兩個月，對鐵質的需求量相對較多。在此時若進食較少，則可出現貧血現象。因此，必然多吃富含鐵的食物如肝、腎、紅棗、桂園、桃幹、杏幹、菠菜等。同時，要注意適當曬太陽，以促進維生素D的合成，利於鈣、磷的吸收及骨骼的生長髮育。妊娠後期，往往出現便祕，除了多吃些油菜、芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要多吃些生津清熱的水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、葡萄、西紅柿、茄子等。纖維多的食物可增強腸蠕動，生津清熱食物可去腸熱，並以津液潤腸道，利於大便的排出。
總之，應在多樣化的前提下，根據妊娠不同時期與母體的營養需要，適時科學地調配飲食營養。值得一提的是，不宜吃得太油膩，讓美味佳餚破壞了營養平衡，否則，有可能影響腹中寶寶的健康發育。
