哺乳期食譜推薦：芥蘭腰花

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芥蘭腰花的做法

準備食材：
豬腰80克
芥蘭30克
紅椒1只
生薑10克
花生油10克
鹽5克
味精2克
胡椒粉少許
紹酒1克
溼生粉適量
麻油1克

1、豬腰去內白，切片，芥蘭去葉、皮，切斜片，生薑去皮切片，紅椒切片

2、豬腰加入紹酒、鹽、少許味精、溼生粉醃好

3、鍋內加水燒開，投入豬腰煮去其中異味，撈起備用

4、另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、芥蘭片、紅椒片炒至八成熟，

5、投入豬腰，調入鹽、味精、胡椒粉炒勻入味

6、然後再用溼生粉勾芡，淋入麻油即可出鍋入碟

烹飪小竅門：

1、芥蘭的葉子帶苦澀味，可以全部摘掉。

2、豬腰中帶有腥臭味，在清洗的時候應該首先去除豬腰表面的薄膜，然後剖開取出臭線，最後用白酒揉搓就可以了。

營養小貼士：

芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效；可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

芥藍與腰花同炒含鋅量豐富，有助於解決由於缺鋅引起的各種腎功能問題，還能夠起到催奶的作用。