主料 青木瓜半顆
牛蒡100克 生花生100克 老薑2片 川芎2片 當歸1片 枸杞少許 輔料 鹽1小匙 香菇粉1小匙 製作步驟
1.乾燥的花生預先泡水一晚,使其軟化;
2.將青木瓜洗淨、削皮後,再對切一半;
3.將青木瓜籽以湯匙挖除後,將青木瓜再對切、切塊,放置一旁備用;
4.將牛蒡削皮後,切爲段狀讓
口感更佳,再連同青木瓜、花生、薑片、川芎、當歸、枸杞等食材,一同倒入內鍋中;
5.依序加入1小匙的鹽、香菇粉,和500c.c.水(淹過食材即可)攪拌均勻,再倒一杯水於外鍋,蒸40分鐘後即完成。 小貼士 1、青木瓜可選用生一點的,不用太熟,燉煮後風味更佳,不會過於軟爛。2、使用乾燥的花生,沒有先經過水煮等處理,營養
價值較高。