烏雞一直是滋補身體的佳品,具有滋陰補腎、補血等功效。烏雞的做法有很多種,怎麼吃才補氣血呢?現在,我們來看看烏雞補氣血的做法吧。
烏雞怎麼吃補氣血:黨蔘黃芪烏雞湯
材料:烏雞400g、黨蔘10g、黃芪10g、熱水適量。
做法:
1、準備食材:烏雞、黨蔘和黃芪。
2、黨蔘和黃芪用清水浸泡30分鐘,然後水倒掉。
3、全部食材焯燙一下。
4、然後放入隔水電燉鍋內膽中。
5、一次性倒入適量的滾水。
6、將內膽放入機器中。
7、蓋內蓋。
8、蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵,時間設置爲3小時。
9、時間到。
10、斷電,揭蓋,盛出享用。
烏雞怎麼吃補氣血:當歸紅棗煲烏雞
材料:烏雞1只、姜適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量。
做法:
1、首先將烏雞砍成塊、薑切片。
2、鍋中放入小半鍋清水,下入雞塊,焯去血水,撈入涼水中洗淨。
3、鍋中放入半鍋清水,將雞塊倒入鍋中,加入紅棗、當歸、薑片,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煲一個小時,煲好後加一勺半鹽調味,即可出鍋裝盤。
烏雞怎麼吃補氣血:何首烏雞湯
材料:放山雞半隻、雞湯藥材包1包、米酒適量、鹽適量。
做法:
1、雞肉先川燙去血水,洗淨備用。
2、煮一鍋水,放入雞肉與藥材包,煮滾後開小火再煮30分,然後放米酒與鹽調味,再煮十分起鍋。
烏雞怎麼吃補氣血:烏雞補血藥膳湯
材料:當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨蔘15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法:
1、清洗所需食材,當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,烏雞等。
2、烏雞洗乾淨,切塊。
3、鍋中倒5碗水,倒入洗乾淨的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。
4、把所有洗乾淨控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。
5、氣閥下去後,放入枸杞,加鹽調味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。
烏雞怎麼吃補氣血:黃芪烏雞湯
材料:黃芪50克、烏雞1/2只、胡蘿蔔1根、大蔥20克、姜20克、枸杞5克、鹽適量。
做法:
1、烏雞洗淨備用;胡蘿蔔洗淨切滾刀;大蔥切段;姜去皮切絲,枸杞泡在水中10分鐘瀝乾備用。
2、取一鍋開水,汆烏雞,去血腥味,撈出備用。
3、取鍋,放入大蔥、姜、黃芪、倒入足量的水,大火燒開。
4、放入烏雞,轉小火燉90分鐘。
5、加入胡蘿蔔、枸杞,再燉20分鐘。
6、加入鹽調味,即成。
烏雞怎麼吃補氣血:阿膠烏雞湯
材料:烏雞250g、阿膠10g、鹽適量、紅棗8個、薑片適量。
做法:
1、烏雞處理好,剁成大塊。
2、涼水入鍋,焯水。
3、焯水過程加入適量的薑片。
4、倒入洗淨後,將烏雞放入點燉鍋內,一次性注入適量的水。
5、加入兩勺阿膠粉(事先先把阿膠研磨成粉狀)。
6、通電,燉煮一個小時左右。
7、可以看到湯沸騰,下適量的小紅棗,繼續燉煮1個半鐘頭左右。
8、加適量的鹽,即可享用。