腐竹怎麼炒好吃？腐竹是生活中常見的一種食材，是一種豆製品，含有豐富的蛋白質，那腐竹的烹飪手法也有很多，那腐竹怎麼炒好吃呢？下面就來具體看看吧。
腐竹怎麼炒好吃：香菇雞肉腐竹
材料：三黃雞四分之一隻(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發)、豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量
做法：
1、雞脯肉加調料稍微醃製備用，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約3釐米的段，生薑切片，蔥切末。
2、熱鍋放油，下入雞肉和薑片，姜炒出香味，雞肉炒至變白。
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放，根據個人口味)與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥末與少許生抽，炒勻即可。
腐竹怎麼炒好吃：青椒炒腐竹
原料：水發腐竹、青椒各250克、水髮香菇100克、蔥花、薑片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量
做法：
1、將腐竹洗淨切小段，香菇洗淨切片，青椒洗淨切丁。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。
3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。
腐竹怎麼炒好吃：腐竹炒肉
原料：腐竹、裏脊肉、大蔥、鹽、料酒、澱粉適量
做法：
1、裏脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘;
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段;
3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟，腐竹燜煮好以後，盛出備用;
4、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒;
5、肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。
腐竹怎麼炒好吃：木耳燒腐竹
材料：鮮木耳100克、腐竹50克、紅椒1只、蔥5克、花生油10克、鹽5克、味精3克、白糖1克、溼生粉適量
做法：
1、鮮木耳洗淨切絲，腐竹用溫水泡透，切絲，紅椒切絲，蔥切段。
2、燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
3、另燒鍋下油，下入紅椒絲、蔥段、木耳，腐竹，翻炒數次，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用溼生粉勾芡，出鍋即成。
腐竹怎麼炒好吃：番茄炒腐竹
原料：番茄2個、腐竹100克、豬肉適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、番茄醬適量、蠔油適量
做法：
1、準備材料，腐竹泡開，豬肉剁碎，用鹽、白糖和胡椒粉醃製，番茄洗淨切小塊。
2、熱鍋下油，倒入番茄翻炒，加入鹽、白糖和少量水，煮出汁。
3、擠入番茄醬，加入適量蠔油，加入泡好的腐竹，並加適量熱水，中火燜煮。
4、把醃好的肉絲直接劃散在鍋裏，大火燉至汁水濃稠，起鍋前加鹽調味即可。
腐竹怎麼炒好吃：芹菜炒腐竹
材料：芹菜200克，腐竹50克，紅椒半個，鹽，油，雞精
做法：
1、腐竹用冷水泡軟，瀝乾水分;紅椒切圈。
2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝乾水分。
3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色，加入腐竹爆炒2分鐘。
4、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦。
