準備食材：蓮藕300g、芹菜200g、油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、香醋適量、蠔油適量、老抽適量
1、將芹菜去葉洗淨切段，將蓮藕切成條。
2、在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入蓮藕翻炒至變色。
3、放入芹菜翻炒，放入蠔油和老抽翻炒均勻。
4、放入乾紅辣椒翻炒，放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
烹飪小竅門：翻炒時加入蠔油可以使菜更鮮美。
準備食材：藕300g、芹菜100g、食鹽適量、調和油適量、杭椒適量
1、將芹菜摘去葉子去根、洗淨，放在案板上切成段，待用。
2、將蓮藕洗淨、去皮，放在案板上切成絲。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒一下。
4、接着，加適量的清水，翻炒至蓮藕斷生，然後，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5、最後，加適量的鹽、雞精調味均勻即可出鍋。
