芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕。
一
步驟1：雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟，洗淨切小塊，姜切塊蔥切片備用。
步驟2：小芋頭去皮，切塊。
步驟3：鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃，放入薑片和蔥段炒香。
步驟4：再加香菇和小芋頭同炒，加入調味料翻炒。
步驟5：倒水開水沒過食材，大火煮滾後改小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可上碟。
