芋頭可以和雞一起燉。
芋頭和雞肉是可以一起燉着吃的，不會出現中毒。芋頭含有豐富的澱粉，植物蛋白質，礦物質和維生素種類全面，營養價值高。雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補。
芋頭和雞一起燉着吃，營養成分可以完全互補，還可以降低雞肉的油膩，搭配很合理，芋頭燉雞味道鮮香濃郁，營養豐富，適合體弱氣虛者多食，是秋天和冬天防燥佳品。
1、芋頭燒雞
材料：
三黃雞二斤、芋頭一斤、蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個
做法：
1、三黃雞切塊，洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
3、在鍋裏倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調味，倒入料酒，倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁後便可出鍋享用了。
2、芋頭山藥燉雞湯
材料：
老母雞1000g、芋頭100g、山藥100g、八角少許、桂皮少許、花椒少許、大蔥少許、姜少許
做法：
1、老母雞洗淨，剁成塊，瀝水備用。
2、薑切片，蔥切段，在上面劃幾刀，讓味道熬入湯內。
3、大料洗淨，鍋內放入雞，大料，蔥，姜，加入適量冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉一個多小時。
4、芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊。
5、山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，離出鍋還有30分鐘的時候，芋頭和山藥一起倒入鍋內，攪拌均勻繼續燉，出鍋前十五分鐘加入適量鹽，在加入小蔥即可。
1、牛肉
芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
2、豬肉
芋頭和豬肉一起燉，對保健和預防糖尿病有較好的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。芋頭加豬肉是很多人喜歡做的美食之一。
3、魚
芋頭是減肥的最佳食品，營養價值接近馬鈴薯，質地比馬鈴薯細軟，又不含龍葵素，適宜身體虛弱者食用，是一種很好的鹼性食物。其中芋頭魚頭湯是很好的補品之一，很適合體虛的人食用。
4、大棗
中醫認爲芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣、化痰的功用。大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養，大棗和芋頭兩者搭配在一起，相得益彰。
5、粳米
芋頭加粳米燉湯有散結寬腸、健脾強腎、下氣等作用，常食可養顏，適用於大便乾燥、便結等症。兩者都是很常見的燉湯燉粥的食材，搭配在一起食用營養價值更高。
