葉酸是一種B族維生素，通俗的叫法“維生素B9”是維生素B的複合體，又因爲它存於植物的葉子裏，因此得名爲葉酸。
經世界權威的醫療研究實驗證明：在20萬例的孕媽補充葉酸的出生嬰兒的比較中，得出孕媽在懷孕的前期每天補充0.4毫克的葉酸，可以使胎兒神經畸形率下降80%。因此可以看出葉酸對胎兒的重要性。相關的研究表明：孕早期體內缺乏葉酸是導致胎兒神經細管發育畸形的重要原因。另外，葉酸還是人體紅細胞形成的重要物質。
科學研究的數據表明：通常，孕媽葉酸的需求量是正常人的4-6倍。主要有兩點：第一，孕期期間，身體對葉酸的需求量因爲紅細胞的迅速的增加而對葉酸的需求量也在不斷的增加，第二，懷孕的前期，這個時期是胎盤發育的關鍵時期，胎兒的器官開始不斷的加速生長，細胞生長，分裂加速，葉酸此時的作用在於造血，並對胎兒的神經發育有很重要的作用。因此在懷孕的1-3月的時間裏，需要大量的補充葉酸。關於葉酸的作用，關山老師在微信有講過，媽媽們可以來詢問。
葉酸食補是要注意以下事項：
通常，葉酸存在於蔬菜，米，蛋，肉，魚和豆製品當中，但是在加熱或者烹飪的過程中，一個不小心就會造成葉酸的大量流失，導致進入孕媽體內的葉酸大大的減少。
1.做米飯的時候，淘米的時間不能過長。有些，孕媽擔心米不乾淨，就增加反覆淘米的次數，就會導致葉酸流失，同時，不要用溫熱的水淘米，這樣葉酸流失的更快。
2.蔬菜要趁新鮮吃。買回來的蔬菜不能放的時間長。同時，蔬菜不要先切後洗，這樣大部分維生素都會溶於水，導致葉酸的大量流失，最後進入孕媽體內的葉酸大大減少。
3.炒菜的時候要快，最好是急火快炒，避免菜長時間在鍋裏，導致葉酸的流失，或者把菜切成薄片。同時，記住不要油炸，不然也會造成葉酸流失殆盡。
