DHA即腦黃金，它對嬰兒的腦發育、提高智力及視網膜的形成有着非常重要的作用。DHA主要儲存在海魚體內，尤其是魚頭部分，所以多吃海魚，可以幫助提高DHA的攝入量。
DHA即腦黃金，它對嬰兒的腦發育、提高智力及視網膜的形成有着非常重要的作用。DHA主要儲存在海魚體內，尤其是魚頭部分，所以多吃海魚，可以幫助提高DHA的攝入量。
推薦菜譜：乾燒海魚頭
原料：海魚頭半個(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
輔料：食用油50克 料酒10克，醬油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉5克
做法：
1、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘;
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
