海蔘營養豐富，比如富含蛋白質和18種氨基酸，若孕婦大量食用海蔘的話，攝入的營養過多，則可能出現體重增長過度，營養過剩的現象。
而營養過剩對孕婦和胎兒極爲不利，一是導致出現巨大兒，增加難產的危險性;二會誘發糖尿病，慢性高血壓及妊娠高血壓綜合症。
海蔘屬於溫性食物，吃太多會引起熱氣在體內堆積，體質虛弱的孕婦就會出現上火的情況，尤其是在氣候乾燥的地區或季節。
若孕婦吃海蔘時，同時食用了葡萄、柿子、石榴、山楂等酸性水果，水果中的鞣酸可能導致蛋白質凝固，影響孕婦消化吸收，出現消化不良、腹部不適等問題。
1、懷孕期間的女性，營養需求比較大，部分孕婦還會出現貧血的現象，這個時候食用海蔘有助於孕婦補血。
2、海蔘含有豐富的DHA，不僅可以提高人體免疫力，還對胎兒的大腦神經細胞發育有良好的促進作用。
3、如果孕婦的蛋白質攝入不足，會影響到胎兒的生長髮育，而海蔘含有豐富的蛋白質，孕婦食用海蔘可以機體補充一定量的蛋白質。
4、海蔘中含有大量的碘元素，有助於胎兒的智力發育，碘元素還能夠促進新陳代謝、血液流暢的作用。
1、海蔘雖好，但孕婦卻不能多吃，一天最多隻能吃一隻，太多則可能引起孕婦上火或營養過剩。
2、患有急性盲腸炎、感冒、氣喘或是脾弱的孕婦不宜吃海蔘;對海蔘過敏的孕婦也不能吃海蔘。
3、孕婦吃海蔘最好用水煮、清燉、涼拌的方式烹飪，這樣能保證海蔘營養不易流失，營養更全面。
4、孕婦食用海蔘時，必須挑選上好的海蔘，只有品質過關的海蔘才能起到補品的效果。
海蔘雞蛋羹
材料：海蔘、雞蛋。
做法：將兩個雞蛋敲破後，攪拌均勻，加適量白開水繼續攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海蔘和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可。
海蔘粥
材料：粳米100克，海蔘(幹)30克。
做法：
1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛;
2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內;
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛爲度。
功效：補腎益氣，填精養血。
