孕期
▲預防神經缺損。蘆筍含有葉酸，熱量低又擁有高蛋白質，可預防胎兒神經系統缺損。
材料：
蒜碎1茶匙、蘆筍5根、新鮮舞菇100g、意大利麪100g、鹽適量、黑胡椒適量、牛肝菌菇粉適量。
做法：
1. 煮一鍋滾水，加入一茶匙的鹽，將意大利麪下鍋煮熟。
2. 煮意大利麪的同時，另起一鍋，以橄欖油爆香蒜末和牛肝菌菇粉。
3. 將舞菇和蘆筍下鍋拌炒。
4. 加入意大利麪和調味料入鍋拌炒，可加入適量水來調整湯汁多寡。
Point:
1. 深綠色蔬菜的葉酸含量最多，且蘆筍具有清新甜味，可豐富料理風味。
2. 爲使意大利麪吸收更多醬汁，可選購手工且表面粗糙的麪條。
3. 牛肝菌菇粉有堅果的香氣，常用在面類調味上。
