我小時候最喜歡吃的橘子罐頭、黃桃罐頭！小時候爸爸每次從外面回來都會帶2大瓶罐頭，1瓶橘子罐頭1瓶黃桃罐頭，讓我媽媽打開，媽媽每次都先分給外婆，然後是弟弟、在然後纔是我。分到最後就省一點的時候，媽媽讓爸爸吃，爸爸每次都說，哎呀，你們吃吧！我不愛吃這個！現在超市裏水果罐頭十來塊錢一罐，都吃的起，可是在我小時候，我們家住在農村，很窮，水果罐頭是很好的東西了！
每年的這個季節黃桃大量上市的時候，我都會做些黃桃罐頭來吃，剛煮好的黃桃罐頭放到自然涼的溫度以後放在冰箱冷藏室裏冰一下，再拿出吃的時候酸酸甜甜的，涼絲絲的，吃起來特別爽！尤其是在這個炎熱的夏季，一罐冰涼酸甜的黃桃罐頭吃起來簡直就是太幸福了！
原料：黃桃5個、冰糖40克、檸檬半個
做法：
1、黃桃清洗乾淨外皮。
2、在黃桃上面深深的劃一刀。
3、將黃桃在開水裏燙1分鐘後馬上撈出放在冷水裏。這樣處理過的黃桃輕輕一揭皮就完整的下來了。
4、用一個勺子將桃核剝離掉。
5、小鍋里加入適量清水，冷水加入黃桃肉和冰糖。
6、加入半個檸檬汁，開鍋後煮15分鐘即可。半個檸檬擠汁，煮出來的糖水吃起來不會很酸。如果沒有檸檬，也可以不加。我用的是個頭很小的黃桃，每個大概60-70克，如果您買的是大黃桃，也可以直接削去皮後切塊加冰糖一起煮。煮好的黃桃罐頭放到自然涼的溫度以後裝入密封罐裏，大約可以放3天時間。冷藏過後的黃桃罐頭味道更好哦!
