黃桃罐頭的主要材料就是黃桃和冰糖，有些想自己做罐頭的朋友就想問，冰糖和黃桃的比例是多少呢?
黃桃罐頭冰糖和黃桃的比例
一般來說，自制黃桃罐頭時冰糖和黃桃的比例應爲1：5。
據瞭解，這個比例的黃桃罐頭味道最受大衆接受，且還不容易壞。不過這個比例也不是固定的，可根據自己的喜好稍加調整。但要注意最好不要低於這個比例，因爲糖的濃度越高，做出來的黃桃罐頭越不容易變質。
黃桃罐頭用什麼糖好
最好是用黃冰糖，若沒有可用一般的冰糖。
冰糖性平，食用比較溫和不易上火，煮出來糖水味道也清甜不膩，所以最適合做罐頭糖水。若是沒有冰糖，白糖也行，但白糖的甜度較高，做出來的罐頭可能會有點甜膩。
自制黃桃罐頭要注意什麼
1、做黃桃罐頭的黃桃應選熟的，而且偏硬一些的，這樣的桃子煮出來口感比較好。
2、桃子上有傷或者有腐壞的，一定要清理乾淨，若是不清理乾淨，做成的黃桃罐頭就容易發生腐爛。
3、煮桃子的時候水不要加太多，剛剛沒過桃子即可，因爲桃子本身含有大量的水分，煮的時候也會滲出一些水。
4、裝罐頭的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高溫的話，可用涼水煮開後在晾乾。
5、黃桃罐頭裝的時候應趁熱裝，裝完就倒扣，瓶子密封緊的話，裏面會呈真空狀態，這樣能長時間地保存。
