孕婦是可以吃蒜苗的，蒜薹中所含的大蒜素具有醒脾、消積食的作用，能夠起到有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病，從而增強孕產婦的機體免疫力，而且蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防孕期便祕問題的發生。
健康小提示：
蒜薹與生菜搭配同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。
蒜薹與木耳搭配同食，有涼血止血、降脂減肥之功效，對脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用。
1、蒜苗比較難消化，不宜過量食用，一天內孕婦食用最好不要超過300克。
2、食用蒜苗可以保護肝臟，但過多食用反而損害肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。 因此，有肝臟疾病的孕婦最好不食。
3、患有腸胃疾病的孕婦最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道會讓腸胃更難受，具有加重腸胃疾病的危險。
蒜薹炒肉絲
準備材料：蒜薹250克，豬裏脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量。
做法：
1、將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。
2、蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。
3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香，放入肉絲煸炒變色，撈出備用。
4、鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟，加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
