懷孕初期是可以吃口蘑的，孕初期的準媽媽們一般都會有孕吐反應，對於一些太多油膩的食物沒有胃口，而這個時候選擇口蘑這類比較清淡的食材就是一個不錯的選擇，口蘑中的營養非常豐富，且味道鮮美清香，既能促進食慾又能滿足孕期所需營養。
口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量僅次於靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。而且口蘑中含有大量的維生素D，對於胎兒的骨骼發育也是很有好處的。
同時口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
口蘑玉米排骨湯
準備材料：甜玉米1根、豬尾骨1根、口蘑4個、鵪鶉蛋10個、蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、大料3個、料酒20ml、雞精少許。
做法：
1、豬骨冷水入鍋焯燙，玉米切塊，口蘑洗淨切片。
2、鍋中水燒開放入玉米和口蘑焯燙瀝乾水分。
3、所有食材放入電壓鍋中，加入蔥姜，料酒。
4、在加入所需量的清水，加蓋按下營養燉--排骨。
5、加入胡椒粉，加少許雞精攪拌均勻即可食用。
口蘑滑肉片
準備材料：口蘑400g、豬瘦肉150g、油適量、鹽適量、味極鮮適量、蠔油適量、紅蘿蔔20g、小蔥20g。
做法：
1、口蘑洗淨，瘦肉切片，口蘑切厚片，紅蘿蔔也切片備用。
2、瘦肉加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製一下。
3、燒熱鍋，放少許油，把口蘑放入煎香，斷生後，盛出備用。
4、繼續放入少許油，然後把瘦肉與紅蘿蔔放入滑炒，當肉色轉成白色時，放入口蘑片翻炒。
5、加入適量的鹽，再來上適量的味極鮮，蠔油提味增鮮，臨出鍋前把蔥段放入翻炒均勻即可出鍋。
1、忌食高糖食物
孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受細菌、病毒感染，不利優生。
2、忌鹹食、味精
孕期如果吃的過鹹易引起妊娠高血壓綜合症，其主要症狀爲浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。因此，專家建議孕婦每日食鹽攝入量應爲6克左右。
3、忌酸性食物
妊娠初期如果母體大量攝入酸性藥物或其它酸性物質，可能會影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，並易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
4、忌刺激酒精、濃茶
濃茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質結合，變成不溶解的單寧酸鹽，胎兒對蛋白質、鐵、維生素等營養元素的吸收利用，進而發生營養不良。而酒精不僅使胎兒發育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發生心臟和四肢的畸性。
