口蘑屬於野生菌種，最好不要生吃，生吃口蘑還可能會導致腹瀉嘔吐等食物中毒的症狀，所以一般建議煮熟吃比較好，口蘑味道清香鮮美，肉質肥厚，用來燉湯或者清炒都是不錯的選擇，在清洗口蘑時可以在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裏泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉。
親親寶貝小貼士：
除了口蘑之外，一般的蘑菇也不宜生吃，特別是野生蘑菇，食菌中毒者絕大多數人都是胃腸炎型輕度中毒，臨牀表現爲劇烈噁心、嘔吐、腹痛等，還有少數爲神經精神型，臨牀表現爲頭昏、噁心、嘔吐，然後出現煩躁、譫妄、幻視等症狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發急性腎功能衰竭或導致休克甚至死亡的肝壞死和溶血性的中毒。
南瓜口蘑鮮湯
準備材料：南瓜200克、口蘑100克、食鹽適量、白胡椒適量、香菜適量、高湯適量。
做法：
1、南瓜去皮、籽，上屜蒸熟，口蘑洗淨、切片，飛水。
2、熟南瓜加少許清湯打成汁或泥。
3、鍋內下入適量高湯(最好是清湯，如雞湯)，加入南瓜泥攪拌均勻後中小火燒5分鐘。
4、鹽、白胡椒粉調好味，下入口蘑片燒開即可。
口蘑炒油菜
準備材料：油菜5棵、口蘑6個、食鹽適量、調和油適量。
做法：
1、口蘑和油菜洗淨，口蘑切片，油菜從下面1/3處切斷，把油菜幫的部分用刀切成蓮花狀。
2、炒鍋坐火倒油燒至7成熱，將油菜蓮花狀根部下鍋炒至成熟撒點鹽出鍋備用。
3、炒鍋坐火倒油燒至7成熱下薑片爆香，倒入口蘑再下入油菜葉部分。
4、翻炒均勻，炒熟後加鹽調味即可出鍋。
