氣滯便結者慎食。
一般人羣均可吃豆角，尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。但有氣滯便結者最好是少吃或不吃。因爲這些患者往往肝消化有點問題，而且肺熱，肝氣鬱結夾溼熱，造成便結，吃豆角可能會加重病情。
除此之外，對豆角過敏的人羣也不宜食用。
1、豆角不可生吃
豆角有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豆角，也要先把豆角用水煮熟後，瀝乾水分，晾涼才能做成涼拌菜。
2、控制食用量
豆角雖然營養豐富，但吃豆角的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。
豆角燜面
原料：羊肉，豆角，麪條，澱粉，蔥，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。
2、麪條煮熟，豆角斜着切絲。
3、麪條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入羊肉絲，煸炒。
5、放入豆角絲，煸炒。
6、倒入生抽，放入麪條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
雞肉釀豆角
原料：長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法：
1. 雞胸脯肉洗淨，剁成碎末備用。
2. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉，用筷子攪拌均勻。
3. 豆角放開水中焯一下，撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的，然後將豆角對摺，兩端交叉在一起，有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去，然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。
4. 雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
5. 依次把所有的豆角都做完後，放鍋上開始蒸10分鐘左右。
6. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒，加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了，用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上即可。
