正確食用有助於胎兒健康發育。
豆角的營養豐富，其中富含銅元素，這對胎兒血液循環、皮膚、心臟等臟器的發育都有着重要的影響。豆角中的鈣質、鐵元素也很突出，能促進胎兒的骨骼發育，預防先天性貧血。另外，豆角中豐富的胡蘿蔔素和VA則能有效保護胎兒的視力發育。
孕婦吃豆角時若是沒有煮熟透，就可能出現中毒現象，中毒症狀較輕時，對胎兒的影響很小，多表現在孕婦身上，比如出現噁心嘔吐、腹瀉腹痛等不適。但中毒嚴重的，毒素通過血液傳給了胎兒，就會影響到胎兒的正常發育。
1、孕婦吃豆角時一定要煮熟透，因爲沒煮熟的豆角食用後會中毒，這會影響到胎兒健康發育。
2、豆角容易脹氣，所以腸胃敏感的孕婦應少吃。
3、孕婦吃豆角時要注意不能與地瓜、土豆、香蕉、豆漿等容易產生脹氣的食材同食。
4、孕婦應多吃新鮮的豆角，醃製或曬乾的豆角營養價值不高，最好是少吃。
