適量食用有益胎兒健康發育。
空心菜是常見的一種蔬菜，其內含有很多胎兒發育所需的營養，適量食用有益胎兒健康發育。比如煙酸成分，可以預防胎兒先天畸形，鈣元素可以促進胎兒骨骼發育，鐵元素能預防胎兒先天貧血症，維生素C能提高胎兒的免疫力，維生素A和胡蘿蔔素能保護胎兒視力發育。
1、提高免疫力
空心菜含有豐富的蛋白質，每100克空心菜就含有2.2克蛋白質，孕婦吃空心菜，可以補充蛋白質，加強體力保持活力，提高身體免疫力，有效抵抗病菌入侵。
2、補鈣
每100克空心菜就有99毫克鈣元素，鈣元素含量很高，孕婦食用可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常，還可以促進胎兒神經系統的健康發育。
3、通便
空心菜中含有大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治孕期便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
1、空心菜中含有草酸，所以在炒之前最好先用開水燙一下，以免影響鈣的吸收。
2、空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的孕婦不宜多食。
3、空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快炒，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。
4、應選擇質量好的空心菜食用，用了太多農藥的，聞起來氣味很重的不宜選，以免對孕婦及胎兒健康造成傷害。
