原料:蝦500克、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺。
做法:
1.將彩椒洗乾淨,切成小丁。
2.蝦清洗乾淨,用水煮熟,剝出蝦仁,去掉蝦線。
3.加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘,醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
4.起鍋加入少許油,將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5.加入少許鹽等調味料,然後加入事先醃好的蝦仁,翻炒至熟,即可關火。
營養價值:三色炒蝦仁肉質鬆軟,易消化,是孕媽們補身子的佳品。
原料:芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
做法:
1.雞翅洗淨,小芋頭去皮,幹香菇提前用溫水泡軟,洗淨切小塊,姜切塊蔥切片備用。
2.小芋頭去皮,切塊。
3.鍋內放少許油燒熱,把雞翅放入煎至微微焦黃,放入薑片和蔥段炒香。
4.再加香菇和小芋頭同炒,加入調味料翻炒。
5.倒水開水沒過食材,大火煮滾後改小火,蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。
6.最後待雞翅和小芋頭酥爛,把湯汁收至濃稠即可上碟。
芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分,氟的含量較高,具有護牙潔齒的作用。
原料:黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細香蔥少許、青蔥半根。
做法:
1.泡發的黃豆中撒少許鹽,提前醃製一下,可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話,可提前泡一晚,充分漲發開,這樣更有利於吸收,它的營養價值能充分的發揮出來)。
2.香蔥切段,蒜苗洗淨切碎,白蘿蔔洗淨,切絲。
3.鍋中放少許油,油熱後放入蔥姜,蔥姜炒出香味後,放入白蘿蔔絲,進行炒制。加少許鹽,將蘿蔔絲炒至出水,這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內,進行翻炒。
4.放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完,關火,撒上少許香蔥即可出鍋。
營養價值:黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B羣等,是食用植物,也是補虛調養的佳品。
原料:西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法:
1.番茄清洗乾淨,切成厚一點的大片,放入盤中。
2.堅果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是爲了增加口感和風味。
3.撒上熟松仁碎,調入鹽和橄欖油,吃時拌均即可。
營養價值:準媽媽們多吃西紅柿,不但但能給媽媽補充多種維生素。