蘑菇含有豐富的營養物質，不同部位營養的含量不同，蘑菇的傘蓋比傘柄營養更豐富。最適於食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。
補鐵——蘑菇蘑菇含有豐富的營養物質，不同部位營養的含量不同，蘑菇的傘蓋比傘柄營養更豐富。最適於食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。
營養分析蘑菇中鐵的含量非常豐富，且極易被寶寶消化吸收。
蘑菇中的蛋白質高於一般的蔬菜、水果，蛋白質中有25%左右可以溶於水，有50%左右是可以被消化吸收的，只有25%左右不能被吸收利用。其他的營養物質，可以被吸收的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中維生素含量不僅種類多，含量也很高，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。
寶寶廚房
口蘑豆腐湯
原料：豆腐1/4塊、口蘑3朵，清高湯適量。
做法：
1。豆腐切成小片。
2。口蘑洗淨，切碎。
3。清高湯放入鍋內，煮開後放入豆腐塊、口蘑碎，小火煮熟即可。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
蘑菇米粥
原料：香菇5朵，大米粥、生抽各適量。
做法：
1. 香菇洗淨，切碎。
2. 鍋內加油稍熱後放入香菇快速翻炒。放一點生抽，炒至熟爛。
3. 將大米粥倒入鍋中，拌勻即可。
營養盤點 ：大米中含有B族維生素，可以消除寶寶口腔炎症。米粥還能刺激寶寶胃液的分泌，有利於消化，並對脂肪的吸收也有促進作用。
適合月齡：6個月以上的寶寶。
