茄汁花菜雞丁
材料
A.雞肉30克→切丁
B.番茄100克→去皮切丁
C.菜花100克→掰小朵
做法
鍋燒熱放入少許油→放入A炒至肉變色→放入B炒出汁→放入C炒熟放鹽調味即可
功效
菜花含有蛋白質、食物纖維、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，有健脾養胃、清肺潤喉、提高免疫力等功效 。
三彩萵筍絲
材料
A.瘦肉30克→切絲
B.萵筍100克→去皮切絲、
紅、黃椒各30克切絲
做法
鍋放油→放入A炒至變色→放入B炒熟加鹽調味即可
功效
萵筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮窩筍，可以防治缺鐵性貧血。
