涼薯的水分充足，營養價值豐富，富含人體所需的多種微量元素、維生素及膳食纖維，對寶寶的成長髮育都能起到好的補充作用。
涼薯屬於涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，有一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。
我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質脆嫩，味甜多汁，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食慾，幫助消耗等功效。
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發育，涼薯中含有多種礦物質，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強機體免疫力的作用。
寶寶吃涼薯的注意事項
1、體質偏寒和經常拉肚子的的寶寶建議不要食用涼薯。
2、因爲涼薯比較堅硬，所以給寶寶吃時一定要切到合適的大小或做成泥狀。
3、不可以過多的懾入，以免引起腹瀉的發生。
4、涼薯不能和雞胸脯肉一起食用，否則會引起腹痛，甚至腹瀉等不良症狀。
5、選擇涼薯時，一定要選擇新鮮的涼薯，出現長黴的絕對不能食用。
6、忌食生冷涼薯及其種子和葉。
清炒涼薯
1、食材：
涼薯400g、胡蘿蔔80g、食鹽、蒜、食用油適量。
2、做法：
（1）涼薯去皮，先切片後切成絲；
（2）胡蘿蔔去皮切成絲備用；
（3）熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然後下胡蘿蔔絲翻炒一下；
（4）再下涼薯絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋；
（5）涼薯有點轉爲透明色時即可加入鹽調味，上鍋前下蔥花即可。
涼薯紅豆豬骨湯
1、食材：
豬大骨600g、紅蘿蔔100g、涼薯1個、紅豆30g。
2、做法：
（1）豬骨洗淨，剁開；紅豆清水洗淨備用；
（2）紅蘿蔔與沙葛去皮洗淨並切成塊；
（3）煲裏注入清水，將主料與配料都放進煲裏；大火煮沸後，轉中火煲大概1.5小時；調味後即可飲用。
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