之前做了蝦仁玉米擦擦，玉米擦碎，裏面加上了蝦仁放在葉子上蒸熟，味道鮮的，我家小思同學一勺一勺的挖着吃的停不下來，真的超級美味啊！
這次換成牛肉和胡蘿蔔，這樣做的牛肉，吃起來一點也不柴！除了動物肝臟，其實牛肉的補鐵效果也不錯，而且牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，營養棒棒噠！
玉米擦擦既能補充維生素和礦物質，又能給寶寶補鐵，足夠給寶寶做一餐了！用玉米葉盛裝，還自帶着甜甜的玉米清香味，寶寶一口氣吃光光絕對是小case！這樣的做法簡單超級快手，不怕寶寶沒胃口，一餐就這麼被我機智的解決了有木有啊！
牛肉玉米擦擦
食材：玉米50g，胡蘿蔔15g，牛肉30g，麪粉適量
烹製方法：蒸
是否搭配主食：可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：玉米50g，胡蘿蔔15g，牛肉30g，麪粉適量。
PS：剝下來的玉米葉不要扔，挑選裏邊整張乾淨的，留着盛玉米擦擦。
2. 用擦板將玉米擦成碎末，這樣還可以擦出玉米皮。
PS：如果沒有擦板的話，可以用刀剁得碎碎的，小一點的寶寶可以再過一下篩。
寶寶出牙後輔食不宜太過於精細，輔食太過精細會導致寶寶的咀嚼功能得不到應有的訓練，不利於牙齒萌出和正常排列。先給寶寶一些軟嫩好嚼的輔食過度一下就最合適了。
3. 這就是擦好的玉米碎末啦！把玉米碎末放入大碗中備用。這步一定要檢查下有沒有大塊兒的玉米皮，如果有的話需要再用篩網再過濾一下。
4. 將胡蘿蔔也擦成細絲。
5. 將胡蘿蔔切得碎碎的備用。
6. 準備些薑絲，用水泡成姜水，放入牛肉浸泡去腥。
PS：一般牛肉要反覆用流水清洗，直到沒有血水爲止。姜水和檸檬汁都有很好的去腥效果，這樣吃起來寶寶更容易接受。
7. 將牛肉切成小塊。
8. 將牛肉放入攪拌機中，攪打成牛肉餡。
9. 牛肉餡攪打的越細膩越好，這樣吃起來會更嫩。
PS：麻麻自己做的時候用手稍微抓一抓，將牛肉餡中的肉筋剔除。
10. 將準備好的胡蘿蔔、玉米和肉餡一起放入大碗中。
11. 再加入一小勺麪粉。
PS：因爲玉米的水分不同，加入麪粉的量也要適當調整。如果玉米水分少，最好少加點清水，這樣吃起來會更嫩。
12. 將所有食材，尤其是肉餡攪拌均勻上勁。
13. 把挑選好的幾片大小適中的玉米葉子清洗乾淨，減掉上半部分，留一大半就可以了，然後將肉泥盛入玉米葉中。
PS：用勺子將肉泥均勻的攤開鋪好，這次我準備的這些食材鋪了3個玉米葉，所以寶媽製作的時候可以將食材適當減量。
14. 蒸鍋燒開水後，將玉米擦擦放入蒸15-20分鐘，把所有食材蒸熟即可。
PS：出鍋的時候麻麻們最好嘗一下，確認牛肉熟透了再出鍋哈！
15. 這樣的玉米擦擦充分保留了食物的營養成分，還包含了寶寶一餐所需的營養，做起來簡單上手，超省心哦！
