一說到缺鐵，很多父母腦中蹦出來的就是“蛋黃、紅棗、菠菜、鐵鍋”等等。這些真的能補鐵?相信父母們都說不出個所以然來吧，今天，我們就來和大家聊聊孩子正確補鐵的話題。
寶寶補鐵注意了：菠菜、鐵鍋不“補鐵”！
一說到缺鐵，很多父母腦中蹦出來的就是“蛋黃、紅棗、菠菜、鐵鍋”等等。這些真的能補鐵?相信父母們都說不出個所以然來吧，今天，我們就來和大家聊聊孩子正確補鐵的話題。
上海市疾控中心曾發佈一條官微：對本市中小學生的學生調查顯示，男生貧血檢出率爲4.87%，女生貧血檢出率爲9%，總檢出率爲6.87%。並提醒稱，鐵在體內不能自主生成，必須由每日膳食提供，建議學生每月吃一兩次徹底燒熟煮透後的雞鴨血補鐵。
爲什麼要補鐵?
鐵缺乏症目前仍是一個全球性的健康問題和最常見的營養缺乏症。
缺鐵性貧血(IDA)是世界上最常見的貧血類型，發病率在發展中國家、經濟不發達地區較高，尤其是育齡婦女以及嬰幼兒是IDA的高危人羣。WHO資料顯示，世界1/3人口缺鐵，即使在北美和西歐等發達地區兒童缺鐵性貧血的患病率仍高達5%，而發展中國家學齡前兒童和學齡兒童缺鐵性貧血的患病率高達42%~53%。
我國兒童鐵缺乏顯著高於發達國家水平，農村顯著高於城市。
上海地區人羣調查顯示，6月齡至2歲嬰幼兒鐵缺乏的年發病率爲75.0%-82.5%，妊娠3個月以上的婦女爲66.7%，育齡婦女爲43.3%，10-17歲青少年爲13.2%
IDA是影響育齡婦女健康及小兒生長髮育的重要因素之一。
會導致胎兒宮內發育遲緩、低出生體重、早產、死胎，IDA也是小兒智力及免疫力下降、反覆感染遷延不愈的重要原因。
補鐵別入5誤區
誤區1：蛋黃鐵質足夠補給。
雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，所以不能多吃，每天吃一個即可。
誤區2：水果維生素C不利於補鐵。
其實果蔬裏含有豐富的有機酸，有機酸會與鐵結合，更加有助於鐵的吸收。
誤區3：肉類影響補鐵，不易消化。
大部分血紅素鐵都是存在於肉類食物中，只要注意烹調方式，肉類食物的補鐵效果更好，比如你可以給寶寶吃肉泥。
誤區4：菠菜補鐵。
菠菜補鐵的觀點深入人心。但其實，菠菜含鐵量僅2.9mg/100g，由於是非血紅素鐵，人體吸收率很低。
誤區5：用鐵鍋炒菜補鐵。
鐵鍋炒菜的確可以增加菜中的鐵含量，但是量太少了，距離補鐵需要的量還相差遠着呢!再者，鐵鍋中的鐵是無機鐵，很難被人體吸收利用。
給寶寶補鐵這樣做
孕期做好預防
在懷孕期間，孕媽對鐵等營養素的需求會增加。爲了保證孕媽和胎兒的鐵供應，建議每天攝入60mg鐵元素，應多吃瘦肉、動物血、肝臟等含鐵豐富的食物。
6個月內寶寶堅持母乳餵養
在寶寶出生後6個月堅持母乳餵養，母乳中鐵的含量雖低，但卻非常易於吸收利用。如果寶寶是混合餵養或配方奶餵養，建議選擇鐵強化配方奶。
對於早產兒或足月小樣兒建議生後1個月內開始補充鐵劑，如果有貧血每千克體重每天4毫克元素鐵，如無貧血每千克體重每天補充1毫克-2毫克元素鐵至1歲;對於足月兒，因母親孕期存在鐵營養不足的情況，也應密切關注寶寶鐵營養狀況，必要時在生後3-4個月開始補充鐵劑。
6-12個月寶寶增加含鐵豐富的輔食
6-12個月大的寶寶除了母乳、配方奶，需要增加含鐵豐富的輔食。從6個月開始爲寶寶添加輔食，優先添加富含鐵的輔食，如強化鐵的嬰兒米粉、瘦肉、肝臟、魚肉等。蛋黃的營養的確比較全面，媽媽添加輔食時，應當先用四分之一個蛋黃，在寶寶吃過之後沒有過敏反應後，再逐漸添加。還可在輔食中讓寶寶多嘗試富含維他命C的食物，如草莓、獼猴桃、橙子、番茄、深綠色蔬菜等。
1-3歲寶寶保證飲食多樣化
應繼續保持寶寶飲食中多樣化的食物選擇，保證寶寶每天都能吃到足量富含易吸收的血紅鐵的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血、魚類、海產品等。還可以在寶寶的膳食中適當搭配其他植物性非血紅鐵的來源，如大豆、黑木耳、紫菜、芝麻等。無論是哪種含鐵的食物，媽媽都應該鼓勵寶寶搭配富含維生素C的蔬果一同食用，以助吸收。
補鐵小食譜
肝泥(6-12個月)
材料豬肝，然後將豬肝清水洗淨備用。用鐵湯匙刮成細漿，再加少許水蒸約5分鐘即可。蒸好的肝泥可以放入米粉、米粥或麪條中給寶寶食用。
雞血豆腐湯(1-2歲)
把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。加入適量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。
白菜排骨蘑菇湯(3歲以上)
排骨氽水，入高壓鍋，加蔥段薑片和大料大火壓10-15分鐘，白菜香姑切絲備用。把切成絲的白菜香菇下入煮好的排骨湯裏，煮一分鐘，加鹽調味，出鍋時撒上香菜即可。
