研究表明約有1/4的孕婦會發生不同程度的貧血，除了生理因素會造成孕婦發生貧血外，還與一些孕婦偏食有關，孕期預防貧血可多食瘦肉、豬肝等富含蛋白質的食物，此款豬肝粥不但能幫助孕婦預防貧血，更能補充豐富的鐵質。
豬肝粥--補血補鐵
材料：大米100克，豬肝150克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽、味精適量。
做法：
鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
2、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
功效：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合孕婦食用，但其含有豐富的膽固醇，因此食用時應適量。
