胃出血患者是否可以喝牛奶要看發病的部位而定。
如果病竈發生在胃腸消化道，尤其是胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，在飲用牛奶時，會刺激胃酸與胃消化酶的分泌，牛奶中又有大量的鈣質，吸收後高鈣會刺激一種叫胃泌素物質的釋放，繼而增加胃酸的分泌，致使胃出血二次復發，這種情況就不應該喝牛奶。
如果胃出血患者的病竈發生在消化道以外的臟器，喝牛奶就影響不大了，這時候飲用牛奶不僅有營養，而且利於消化，成爲較好的營養品。
所以說，胃出血能喝牛奶嗎，要根據具體情況而定，最好諮詢一下主治醫師。
引起胃出血的病因很多，但以胃、十二指腸潰瘍和食管、胃底靜脈曲張破裂引起的出血最爲常見。具體如下：
1、胃、十二指腸疾病
患者有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性胃粘膜糜爛、應激性潰瘍、慢性胃炎、胃癌、胃息肉、胃平滑肌肉瘤、胃平滑肌瘤、胃粘膜脫垂、手術後吻合口潰瘍、套疊、胃肉芽腫病變、十二指腸憩室等疾病，都可能造成胃出血。
2、食管疾病
食管胃底靜脈曲張、食管賁門粘膜撕裂綜合徵、食管裂孔疝、食管炎、食管潰瘍、食管癌、食管良性腫瘤、食管憩室，這些疾病也會導致胃出血。
3、血管病變
主動脈瘤、脾動脈瘤、胃壁內小動脈瘤、血管瘤、胃粘膜下動靜脈畸形、遺傳性出血性毛細血管擴張症，也會引發胃出血。
4、肝膽胰疾病
肝硬化伴門脈高壓症、肝癌伴門脈高壓症、門靜脈血栓形成、門靜脈阻塞綜合徵、膽道出血、壺腹癌、胰腺癌侵犯十二指腸、急性胰腺炎，都會引發胃出血。
5、全身性疾病和其他
流行性出血熱、鉤端螺旋體病、肺原性心臟病、肺氣腫合併感染、凝血機制障礙、白血病、紫癜、血友病、瀰漫性血管內凝血、淋巴瘤、尿毒症、澱粉樣變性、結節病，這類全身性疾病也會引起胃出血。
開始以進食流質、米湯、藕粉較好，飲用牛奶要適量。不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利於止血。濃茶、濃咖啡均應避免。如食物清淡無味時，添加少許食鹽無害。
出血停止後，可逐步增加食物的品種與數量。
1、忌飲酒
經常飲用烈性酒，會對胃部產生比較大的刺激，尤其是患有消化道出血的患者應該注意要禁飲。一旦長期嗜酒，不但對肝臟損害較大，還會影響體內的凝血因子的合成，很容易誘發消化道的出血。
2、忌菸草
菸葉中的有害成分對消化道有較大的刺激作用，易使消化道黏膜發炎，造成食道下端功能紊亂，以致膽汁及胃內容物返流，加重病情。
3、忌濃茶、濃咖啡
濃茶、濃咖啡可強烈刺激胃酸分泌，不利於消化道炎症的消退和潰瘍面的癒合。
4、禁辛辣及刺激性食物
辛辣、油煎等食品性熱功火，另外海腥發物刺激性較大，可損傷胃腸黏膜，引起出血。
5、其他食物
番茄、獼猴桃、山楂和鮮棗等食物都可能會加重胃出血的症狀，所以，也不宜吃。
