醋泡雞蛋一定要選擇新鮮的雞蛋浸泡，泡之前應先將雞蛋洗乾淨，然後擦乾。浸泡的過程中，密封工作要做好，否則不僅醋蛋的效果會收到影響，同時滿屋子也都會充滿酸味。
醋泡雞蛋之後能夠製作出醋蛋，在醋蛋服用三天之後就要接着製作第二次的醋蛋，這樣才能夠有效的保障效果，祛斑的效果才能夠更好。
服用醋蛋之後的幾天，排便時你會發現糞便成爲綠色，這是因爲體內排出了的毒素，屬正常現象。如果幾天後發現糞便中帶有血絲，那就要立刻停止服用，避免腸壁健康受損。
對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，否則有可能引起中毒等不良反應。
