孕婦和嬰兒不能吃溏心蛋？以往一般建議孕婦避免食用軟心水煮蛋，以降低孩子斷奶後感染上沙門氏菌的風險。然而一項新的研究表明，只要雞蛋生產是安全的，孕婦和嬰兒就能吃軟心水煮蛋，而且嬰兒早日引入雞蛋還有利於防止過敏。
孕婦和嬰兒不能吃溏心蛋？據英國《每日郵報》報道，一項新的研究表明，只要雞蛋生產是安全的，孕婦和嬰兒就能吃軟心水煮蛋，而且嬰兒早日引入雞蛋還有利於防止過敏。
軟心水煮蛋原本是孕婦菜單上必備的食物。然而1988年英國出現全國性沙門氏菌恐慌，當時的衛生部長Edwina Currie建議準媽媽，嬰幼兒和老人不要食用未煮熟的雞蛋。目前NHS（英國國家醫療服務體系）仍然建議孕婦避免食用軟心水煮蛋，以降低孩子斷奶後感染上沙門氏菌的風險。
避免寶寶吃雞蛋，反而容易過敏
一篇發表在《健康顧問》雜誌上的文章稱，目前英國只有9%的嬰兒剛好在6個月大的時候開始吃雞蛋，只有1/3的寶寶在12個月內開始吃雞蛋，孩子對雞蛋過敏的只要原因竟是家長避免給孩子吃雞蛋。
而據英國嬰兒餵養研究數據顯示，在1萬多名母親中，有3/4的人在很大程度上避免給孩子餵雞蛋，還有1/10的人沒有給嬰兒喂水煮蛋，不少媽媽爲了避免孩子感染沙門氏菌，索性不吃雞蛋。
註冊營養師和文章評論員Juliet Gray博士說：“母親選擇避免給孩子餵食雞蛋，可能會在不知不覺中增加孩子對雞蛋過敏的風險。研究表明，在斷奶後推遲引進的潛在的致敏食物，如雞蛋，可能會適得其反。”
相比之下，如果在寶寶4-7月齡之間引進這些食物，反而能收到防止過敏的效果。
安全雞蛋應鼓勵孕婦和嬰兒多吃
吃未煮熟的雞蛋有沙門氏菌感染的風險？如今，英國的雞蛋生產商參與了“不列顛獅子計劃”，對他們的母雞接種疫苗，已經有效地彌補了雞蛋的缺陷。
英國蛋產業協會(BEIC)說，15年前開始實行的嚴格生產守則如今已經取得重大成效，目前英國90%的雞蛋都是由接種了沙門氏菌疫苗的母雞生產的。每個雞蛋的外殼上都打印了獅子標記和最佳食用日期。
Gray說，雞蛋是營養豐富，含有重要的營養素，包括優質蛋白質，維生素D，硒，膽鹼和ω-3脂肪酸，其中一些在其他許多食品中都沒有發現。我們應該鼓勵媽媽和她們的孩子吃雞蛋，因爲這在營養攝取方面有積極作用，也有助於雞蛋的免疫耐受。
