開學了，小卡想知道你們會爲家裏的小女孩紮上美美的麻花辮嗎？今天給大家介紹的這款芝麻辮子麪包，如同小女孩漂亮的辮子，裏裹滿滿的芝麻，似乎聞到了麪包出爐時，滿屋的芝麻香，相當誘人。
小時候，媽媽喜歡給我扎兩個小小的麻花辮，
媽媽說紮了麻花辮的女孩更加爛漫天真，
所以每天早起第一件事，不管媽媽多忙，她都會幫我紮好麻花辮，讓我心情愉悅地去上學，想起那時蹦蹦噠噠的樣子，真的好似綻放在陽光下的小花。
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材料：
麪糰材料：高粉 340g、低粉60g、牛奶±190ml、蛋液50g、鹽3g、糖55g、酵母5g、黃油 30g。
表面裝飾：白芝麻適量
工具：COUSS CM-1200廚師機
烘烤：上下火180度，15-18分鐘
製作步驟：
1、將所有面團材料按先液體後粉類加入廚師機攪拌桶。
2、COUSS CM-1200廚師機，開啓1檔揉成團後轉3檔揉麪。
3、揉至擴展階段，能拉出大片薄膜時停止。
4、麪糰取出整圓，放溫暖處蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
5、發好的麪糰取出排氣後均分成12個小麪糰，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
6、每三個一組，都搓成長條，三個長條一端捏緊，另一端交叉編成辮子。
7、辮好後捏緊收口，表面噴水。表面沾滿白芝麻，放溫暖處發酵至2倍大。
8、發酵好的麪糰放入上下火180度預熱好的烤箱，烘烤15-18分鐘即可。
小貼上：
1、因各麪粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視麪糰狀態酌情增減。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按適當情況適當調整。
