寶寶的口糧
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在寶寶6個月以後，母乳將逐漸不能滿足寶寶的營養需要，我們都知道，大部分寶寶都會在4到6個月大的時候開始增加輔食，這個時候，媽媽們你可以通過在輔食中添加嬰兒奶粉來讓寶寶更好地接受不同輔食的味道，以便順利地培養寶寶的"味覺興趣"。
現在有很多品牌的奶粉都會盡可能地接近母乳的營養與口味，媽媽們可以先分別嘗試一下自己的母乳和所購買的奶粉味道進行簡單的區分和辨別，當然最重要的還是要給寶寶嘗試，奶粉的味道是否可以讓TA"愉悅"地接受。
媽媽都知道，奶粉包裝的下方一般都會印有醒目的阿拉伯數字，而這些數字對應的是具體年齡段。媽媽會依據寶寶年齡來選購不同分段的奶粉，因爲不同階段的奶粉的營養比例和成分並不相同。不同分段的奶粉它們的營養比例又有什麼區別?一起來探個究竟。
1段奶粉：蛋白質有講究
1段奶粉在嬰幼兒奶粉中受到的關注是最多的，我們可以從它的營養成分表中知道，1段奶粉並不是追求某種營養成分含量大，而是追求營養成分和成分配比的科學性，讓寶寶吃得健康。適合0-6個月寶寶的1段奶粉含蛋白質較低，這是因爲寶寶的消化功能還不完善。從上表中可知，1段中的酪蛋白和乳清蛋白的大約比例是4：6，這種科學的配比更適合寶寶。蛋白質有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對嬰兒的腸胃負擔小。剛出生寶寶的腸胃很脆弱，所以1段奶粉的乳清蛋白比重比2段以後的奶粉更高。
2段奶粉：重視智力和視力發育6個月以上的寶貝生長髮育加快，對蛋白質和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質和能量的含量都有所增加。爲了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會有所減少。另外，寶寶從這個時期開始腦細胞發育加快，此時應促使孩子腦智力和視力發育，所以2段奶粉會增加智力和視力這兩個方面發育的營養成分。
3段奶粉：注重骨骼和牙齒生長適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進一步調整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質等營養素的比例，並添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質及多種維生素，以保證寶寶獲得均衡的營養。這個年齡段的寶貝已經可以進食很多種食物，並從中獲得豐富的營養素。奶粉不再是寶寶惟一或主要的營養素來源。
瞭解了不同年齡段奶粉的成分，接下來就幾個其他常見問題，給新媽媽們做個詳細的解答。
爲什麼奶粉裏面會有結塊 ? 奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐後會發現奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，請您安心食用。要注意的是奶粉打開後，一定要注意密封保存，勺子儘量不要放在奶粉桶中，因勺子在稱取奶粉的時候容易沾上水蒸氣。 爲什麼奶粉有腥味? 在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來自於添加的DHA。衆所周知，DHA是促進寶寶發育的。DHA大多是魚油或者海藻當中進行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的。
爲什麼奶粉衝調時會產生泡泡?
其實，奶粉有起泡，是一種比較正常的現象。至於起泡的原因，主要有：1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或衝調時或多或少會產泡沫。 2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質，它活性越強，就越容易產生泡泡。這跟現實中性格外向的人與周圍的人互動更多的道理差不多。奶粉中的乳清蛋白能使寶寶體格強壯，但衝調時也易產生泡沫。我們平時在攪雞蛋的時候，也會攪出許多泡泡來，這也是因爲富含乳清蛋白的關係。 你可能會問，奶粉裏不是還有脂肪嗎?
脂肪不是能抑制發泡嗎?奶粉裏雖然會有脂肪，但是在生產過程中，脂肪會被均質化，在經過均質化之後的脂肪球已經小於1微米，被周圍的蛋白質覆蓋後，抑制發泡的功能會大大降低。 3、奶粉衝調時，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，都會產生氣泡。 如何減少衝調過程中人爲產生的泡泡? 1、合適的水溫。請詳細看奶粉的衝調說明，上面說多少度就用多少度，別生怕水溫不高溶不了奶粉，端着開水就往裏面倒。 2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶裏衝奶粉，關鍵是要夠光潔，別到處都是邊邊角角，衝調前洗乾淨，你如果試試用什麼毛玻璃材質的，估計會衝出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。 3、不要用筷子什麼的攪拌。別害怕奶粉溶不了，舉着筷子或勺子就往裏伸。這些可能不夠100%乾淨，比如自身帶了灰塵，就特別容易起泡。 4、搖晃溶解有講究。正確的衝奶粉方式是雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，記得是水平方向，千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時，力度別太大，溫柔一點，泡泡就少一點。 5、哺餵工具。寶寶的奶瓶開口別選太大的，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。 爲什麼奶粉難溶解? 因爲嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶於水，在衝調奶粉時，使用適當水溫的水;還可以先加一部分水溶解，再補充至所需的量，這些都是有助於奶粉的完全溶解。
不溶解第一種：水溫及攪拌及水質硬度影響，衝奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，(注：衝調水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現變性蛋白顆粒)都會造成奶瓶壁上有沉積物。在奶粉完全溶解冷卻後，有部分脂肪營養物質會析出附着在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質，這些沒有關係。在底部的不溶解的沉澱物不是其他雜質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。
不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響，顆粒大的奶粉溶解性較好。(不同批次生產奶粉存在顆粒大小、膨鬆度都有區別)
不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以澱粉爲原料，經生物酶製劑作用，再經精製噴霧乾燥而成，麥芽糊精添加於乳製品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，衝調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。沒有添加麥芽糊精這個成分的奶粉比添加了這個成分的奶粉溶解度明顯差一些。奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，並不代表奶粉有更好的營養成分，尤其是配方奶粉。
不溶解第四種：配方奶粉添加了含量較高的活性物質，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優質DHA等，因爲要保證其營養活性，是用幹法混合到奶粉裏的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。 爲什麼奶粉中會有些褐色的小顆粒? 這是一種焦糊粉現象，是奶粉在生產過程中因爲局部受熱產生的，對奶粉的品質沒有影響。嬰兒奶粉是經噴霧乾燥法制成粉狀產品。奶粉中的乳糖和蛋白質在乾燥時遇熱空氣，局部高溫導致部份顆粒會變成橘色或茶褐色。衝調時若發現橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白質。衝調時用溫水反覆搖勻後基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正常現象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。 焦糊粉對人體是無害的，所以國家規定允許存在少量的焦糊粉，國家標準是每千克的奶粉中小於等於12毫克。這是國家允許存在的，只要在正常值內都是沒有問題的。
長期奶粉餵養的寶寶容易上火的原因? 1、尿少尿黃：未及時補充水分;天熱環境溫度高、出汗多，發熱。 2、大便乾燥便祕：未及時補充水分，食量太少;月齡太小;補鈣。 3、食慾不振：未及時補充水分;消化不良，餵養不當;食量過多，睡不好;便祕;過於吵鬧;感冒。 4、睡眠不安：飢餓;頻繁餵食;消化不良;口渴無規律睡眠;便祕疾病;佝僂病。 5、眼屎多：衛生差;結膜炎，環境溫度過高;鼻淚管有堵塞。 正常的孩子，2～3個月大時，早上醒來眼睛上可能會有些眼屎，這是因爲這個時期眼睫毛容易向內生長，眼球受到摩擦刺激就產生了眼屎。一般1歲左右，睫毛自然會向外生長，眼屎便漸漸少了，所以用不着治療，可以用溫毛巾擦乾淨，也可以用棉籤沾2%硼酸溶液，從內眼角向外眼角輕輕擦拭乾淨。 喝奶粉導致腹瀉有哪些原因? 1、奶瓶等調奶器具或所用的水不潔淨。 2、泡奶的濃度不對，過稀或過稠。 3、泡奶的溫度不對，沸水容易使蛋白質發生變性，而溫度太低的水則含有細菌。 4、突然改變奶粉品牌。 5、體內的乳糖酶含量少會引起“乳糖不適症”，其症狀就是腹脹、腹瀉。 6、天氣突然轉涼或轉熱。 爲什麼吃奶粉小孩臉上長紅疹子? 寶寶皮膚角質層薄，毛細血管網豐富，皮內含有的水及氯化物多，剛出生寶寶受至從母體中帶來的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易發生脂溢性溼疹，遺傳也可導致。
嬰兒的體液含量比成人高，自主神經系統發育不成熟，因此調節的功能差，孩子出汗多。有的孩子因爲汗液排泄不暢，滯留在皮膚內就引起汗腺周圍發炎，生起痱子。主要分佈在臉和頸部，胸及皮膚皺摺處，有癢、灼熱的刺痛感覺。 爲什麼寶寶小時候吐奶? 寶寶年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發育較差，造成出口緊、入口鬆，故寶寶腹壓增大時如哭鬧、打嗝，奶水易返流引起嘔吐。隨着年齡的增長，這種情況會慢慢消失。
爲什麼奶粉奶香味不濃? 嬰幼兒配方奶粉並不是牛奶。是一種以脫脂牛奶爲基質的配方奶粉，在配方奶粉裏想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當然的“願望”。 嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質等。 寶寶最好的食物是母乳，因爲不可能長時間母乳餵養，所以纔開發配方奶粉。配方都是根據不同時期的母乳和孩子不同的成長時間段來研發的。需要注意的是：母乳本身在母乳餵養的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”爲前提。 寶寶喝奶粉又吃母乳，會消化不良嗎? 如果寶寶身體健康，沒有任何疾病，就不會出現消化不良的問題，如果寶寶出現消化不良，媽媽就要考慮是不是寶寶的胃腸道存在健康問題或者寶寶對牛奶蛋白不耐受或過敏。 大寶寶能喝比他年齡階段小的奶粉嗎?
可以，階段越小的配方奶粉，所含的營養元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大寶寶可以吃小寶寶的配方奶粉，反過來，小寶寶卻不能吃大寶寶的奶粉，年齡小的寶寶對高一階段的配方奶中的大元素顆粒接受能力比較差，容易出現腹瀉或消化不良等症狀，尤其是新生兒階段的寶寶，配方奶的選擇必須符合他的年齡階段，不要超前。當然，如果沒有特殊情況，還是應該選擇適合寶寶年齡階段的配方奶粉。
>>選擇配方奶粉注意四大要點<<
1、品牌：選擇生產規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。規模較大的生產企業技術力量雄厚，生產設備先進，產品配方設計較爲科學、合理，產品質量也有所保證。當然並不是說進口的奶粉質量就一定比國產的好，貴的就一定比便宜的好。
2、奶源：選擇天然無污染的奶源這點也很重要。要不是“三聚氫胺”事件，可能誰也沒有懷疑過奶源的安全健康問題。作爲普通消費者，我們也無從考查奶源的安全問題，我們只能相信這些奶源都是安全的。
3、營養成分：其實各家奶粉的營養成分都差不多，比如說都添加了必需的微量元素和維生素。有的奶粉添加了核苷酸、DHA、有益菌、膽鹼……這些元素是不是真的需要我覺得很難說。對於易上火易便祕的孩子來說，添加有益菌是有幫助的，但是對於沒有這類問題的孩子是不是非得選擇添加有益菌的奶粉呢?還有DHA，DHA對於眼部和腦部的發育有一定的益處，對於這些“特別”的營養成分，我覺得不必非常在意，相反一些常常被家長忽視的問題倒值得我們細細研究，比如配方奶中的“蔗糖” 、“麥芽糊精”和香精……
4、口感：對於孩子來說，價格、營養元素都不重要，重要的是奶粉的味道，口感也是選擇奶粉的時候不得不考慮的重要元素。所以家長在選擇奶粉的時候最好先從小包裝開始，如果寶寶喜歡這個口味再買大包裝的，以免造成不必要的浪費。有的奶粉不易衝調，有的泡沫過多，孩子喝了容易發生溢奶……這些因素都左右着我們對配方奶的選擇。
>>奶粉實驗室：成分大解析<<
蛋白質：α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，並含有調節睡眠的神經遞質，有助於嬰兒的睡眠，促進嬰兒的大腦發育。
DHA和AA：奶粉中DHA又稱腦黃金;AA具體成分是指花生四烯酸。DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸，能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度，對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。
維生素D、鐵：添加維生素D，可促進鈣的吸收，預防嬰兒佝僂病。適量的鐵可以預防嬰兒缺鐵性貧血。
核苷酸：吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因爲母乳中含有重要的物質，目前已有大部分的奶粉中也增加了核苷酸成分。
亞油酸、亞麻酸：如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化，氧化後配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。
不含棕櫚油：吃母乳的孩子大便稀糊，不幹硬。很多媽媽認爲吃奶粉熱氣，但最近科學研究發現，影響寶寶鈣質吸收、大便乾燥的原因是因爲奶粉中添加的棕櫚油與鈣質結合，形成鈣皁，有證明顯示不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。
