奶粉中的黑褐色顆粒其實是焦糊粉(焦糖顆粒)。
奶液在高溫噴霧乾燥過程，由於局部受熱不均勻，極少數奶液中蛋白質與乳糖發生焦糖化反應(也就是常說的美拉德反應)，產生極少部分的黑褐色顆粒，即焦糊粉。
焦糊粉在生產加工中很難避免，對人體無害，少量出現不會影響奶粉的品質。食品安全國家標準中規定雜質度含量≤12mg/kg，行業內也按照該標準嚴格控制雜質含量。
焦糊粉呈顆粒狀或黑點，質地通常堅硬，衝調時反覆搖晃，基本能夠溶解。
如果在奶粉中發現黑色/褐色顆粒，並且可以判斷爲焦糊粉，非外來異物，這種情況下奶粉是可以食用的。
對於規範的，有先進工藝、設備的大企業，奶粉在生產加工過程生蟲的可能性極低。原因是整個生產加工過程均處在密閉罐、管道下，有幾道高溫殺菌程序，噴霧乾燥溫度高達200度，並且奶粉充氮包裝，蟲卵存活或蟲子飛入的機率極低。
但是如果奶粉包裝密封不良，在運輸裝卸過程中出現包裝破損，那麼在存儲環節可能存在蟲卵或蟲進入的機會。
另外在奶粉使用過程中，如果開封后沒有及時密封，儲存不當，也會吸引蟲子進入奶粉中。
國內正規奶粉生產企業，均嚴格遵守GMP規範化生產，有先進的設備和生產工藝，生產過程中能夠做到全程監控。從奶牛擠奶到鮮奶進入工廠的奶罐，過程中都爲管路輸送，封閉生產，不會接觸任何外部環境。牛奶通過管道和保鮮罐連接，然後進行高溫噴霧。
並且奶粉企業在生產過程會安裝多道過濾、異物攔截設備。從收奶到奶粉裝箱，整條生產線會安裝10餘道在線過濾攔截裝置，防止異物帶入。例如在收奶工序、供料系統、濃奶系統裝有1-2毫米的在線過濾器;在混料系統安裝0.1毫米布袋式過濾器;最後在產品包裝環節還裝有1毫米震動篩，再次排除異物帶入產品的可能。
奶粉需要保存在一個良好的環境下。最好將奶粉置於清潔、陰涼、乾燥的地方，切記不要放入冰箱內。並且不要將奶粉放在廚房離食物、糧食近的位置及花盆綠植附近，避免受到污染。
食用過程中，如果是聽裝奶粉，需要將蓋子蓋好;如果是袋裝奶粉，則要將袋口紮緊用密封夾封好。
奶粉與量勺最好分開保存，避免在食用過程中接觸外界環境的量勺，將外界可能的污染物帶入未食用的奶粉中，造成奶粉污染。
開封后的奶粉請儘早食用完，建議最好在一個月內吃完。如果是在空氣潮溼、多雨的季節，按包裝餵養表計算，建議盒裝產品在一週內食用完，聽裝產品半個月內食用完爲最佳。如儲存條件很好，也可在一個月內食用完。
