生薑味道辛辣服用之後能夠發汗暖身、驅寒止嘔，其含有的揮發油能夠促進血液循環，使人的身體由寒冷中漸漸暖起來，而且生薑茶在進入腸胃中能對胃部產生溫煦作用，而胃部恰好喜溫惡寒，因此多喝點薑茶對於暖胃散寒是極好的。因此，在嚴寒天氣或是身體感冷的情況下，人們都喜歡喝上一杯薑茶暖暖身子。
一般情況下，風寒型感冒都有怕冷的症狀，平時可以喝一些薑茶的方式來進行去除感冒，在這個薑茶的時候，可以放些紅糖在裏面，對感冒的一些症狀有很好的調理作用，平時一定要注意身體保暖。
但對於風熱感冒，則一定不能飲用薑茶，薑茶的保暖作用反而會加重風熱感冒的症狀。
生薑茶還有一定的減肥功效，這是由於生薑的辛辣，可以讓身體產熱，並且提高新陳代謝、消耗體內熱量，達到減肥的效果。另外，生薑茶還能助於排便，及改善手腳冰冷的症狀。
如果想要減肥效果更好可以搭配紅茶一起泡，因爲紅茶是發酵茶，可讓身體保暖，所含咖啡因能排除身體多餘水份，改善水腫。兩者加在一起，既可減肥又能改善水腫。
生薑茶的功效與作用：緩解痛經
痛經是很多女性常遇到的困擾，痛經雖然算不上疾病，但是當痛經來襲的時候，恨不得躺在地上打個滾，其中，在經期中喝點薑茶也能起到不錯的鎮痛效果。
因爲生薑具有散寒保暖、溫煦經絡的效果，能對小腹部起到保暖作用，從而改善痛經的症狀，另外，在喝薑茶的時候，還可以加點紅糖提高甜度。
將生薑水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進行一次。如果出現了咽喉瘙癢以及幹痛的情況，也可以將生薑水加入少量的食鹽代替茶水飲用，每天進行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎症，並且對於咽喉腫痛也有不錯的治療作用。
生薑茶還是一劑非常好的解酒良藥，除了直接服用生薑水之外，也可以在水中加入適量的蜂蜜，這樣蜂蜜能夠直接被身體所吸收，同時還可以緩解醉酒之後對身體所帶來的不適症狀。
生薑茶的食用方法
【紅糖薑茶】
材料：紅糖、金絲棗、姜。
做法
1、將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中;
2、注入適量清水(用礦泉水最好);
3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。
紅糖薑湯紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裏，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
【大棗薑湯】
材料：大棗15枚、薑片4片、紅糖20克
做法
1、大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生薑去皮切成大片，紅糖準備大約20克;
2、取一隻小鍋，冷水時將大棗和薑片放入，小火煮至沸騰;
3、持續讓棗茶沸騰5分鐘，然後將紅糖倒入，待紅糖完全化開就可以關火了即可。
大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用：生薑味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用;二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
【紅茶薑湯】
材料：紅茶5克、乾薑1克、赤砂糖20克
做法
1. 紅茶、乾薑入鍋並加入適量的水煮20～30分鐘;
2. 再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。
小貼士：先用旺火煮至沸騰，再轉回小火煮。
【蜂蜜薑茶】
材料：生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
做法
1、生薑洗淨後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過薑片大約3釐米，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;
2、待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;
3、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花姜蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。
