海蔘的功效與作用有哪些?海蔘是海底一種軟體動物，因其補益作用類似人蔘，被稱爲“海人蔘”，是一種保健價值非常高產品。那麼，海蔘的功效與作用有哪些?海蔘的功效與作用及禁忌是什麼?海蔘的功效與作用及食用方法有哪些?
海蔘的功效與作用：補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補
精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘中富含大量的精氨酸，對治療陽男性陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海蔘富含高蛋白，補氣血的作用很強，對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。
海蔘的功效與作用：調節身體免疫力
海蔘中含有豐富的蛋白質、精氨酸和硫痠軟骨素，是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
海蔘的功效與作用：延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
海蔘的功效與作用：抑制癌細胞
海蔘中含有一種特殊物質--海蔘毒素，它能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的轉移。並且海蔘還含有鉬元素，它能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
海蔘的功效與作用：促進生長髮育
海蔘富含精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等元素，是人體發育所需的重要物質，食用海蔘有助於促進人體的生長髮育、免疫調解、生殖發育等。並且，海蔘中還含有支持再生的神祕營養物質，有助於人體傷口修復和再生，有助於傷口癒合。
海蔘的飲食禁忌
1、每天不能超過一隻
每天一隻海蔘的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人羣，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海蔘會引起“上火”。長期食用海蔘，切記每天不要超過一隻。
2、不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海蔘中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。
3、春季應少食海蔘
春季是容易上火的季節，特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥，所以在食用海蔘時候要適當減少。
4、肝、腎功差者應少食
海蔘能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海蔘會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
5、菜餚方法切忌深加工
從海蔘的營養角度來說，海蔘食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。
海蔘的飲食方法
海蔘蒸蛋
食材準備：海蔘兩隻、雞蛋兩個、胡蘿蔔少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量;
製作方法：
將海蔘、胡蘿蔔、芹菜所有配料都切成丁塊， 先將海蔘丁與雞蛋打在一起，邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然後開始隔水蒸。從鍋裏的水沸開始算，上一步在蒸5分鐘以後，也就是蛋的表面凝結但裏面還是流動的時候，再將胡蘿蔔丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鐘，等裏面的雞蛋凝結了，就可以食用啦!
海蔘排骨湯
食材準備：排骨500克，水發海蔘4只，蘑菇100克。
製作方法：
1、先將水發海蔘發泡好後清洗乾淨，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗乾淨切成片狀。
2、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻，醃製2個小時左右。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水後，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。
5、煮沸後將海蔘放入砂鍋中，調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
功效：香味濃郁，滋補強身。
