節日,免不了各種的雞鴨魚肉,還有人尤其喜歡動物的內臟。其實,動物的內臟也是一種好吃的美味呢,我家老爸每頓都喜歡喝上幾杯,特別喜歡以各種的內臟下酒。而豬舌肉質堅實,無骨,無筋膜、韌帶,熟後無纖維質感。是老爸下酒的首選食物。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效。比肉更好哦。
食材:豬舌頭一個 青紅椒幾個 薑絲適量 油適量 鹽適量
過程:
豬舌頭處理乾淨
豬舌頭切成片,青紅椒和姜切絲
油鍋燒熱
將豬舌頭倒進油鍋煸炒至變色
加入薑絲一起翻炒片刻
放入青紅椒,撒入鹽,翻炒均勻
將蒜苗段放進去,翻炒均勻即可出鍋
小貼士:
1、豬舌頭切薄片更容易熟。
2、豬舌頭清洗乾淨後汆燙下再切。