材料：青辣椒可多點、油渣大半碗、鹽適量、生抽1勺、耗油1勺、幹豆豉10克
做法：
1、把辣椒蒂摘掉洗乾淨瀝乾水分切圈裝碗裏;
2、熱鍋熱油放入辣椒中火炒軟加入少許鹽;
3、再加入油渣翻炒片刻;
4、再加入豆豉，生抽，耗油翻炒均勻即可出鍋。
材料：豬油渣、泡椒、蒜苗、鹽、白糖、辣椒油、雞精、蒜
做法：
1、先將豬油渣 泡椒 蒜苗 鹽 白糖 辣椒油 雞精 蒜都準備好，然後將蒜苗清洗乾淨後控幹水;
2、然後將排膠切成圈，鍋燒熱之後倒入油，放入蒜瓣，放入泡椒翻炒均勻;
3、再放入豬油渣，放入鹽，白糖，倒入辣椒油，放入雞精翻炒均勻;
4、然後放入蒜苗翻炒均勻即可盛出。
材料：幹豆角一小包、油炸一小碗、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、鹽少量、生抽2勺、老抽1勺
做法：
1、鍋底放少許少許油，並將他們友好的混在一起;
2、切青椒紅椒青蒜備用;
3、混合進剛剛的油渣幹豆角兄弟~加鹽生抽老抽少許，繼續翻炒;
4、翻炒到青椒微軟，調味料香味散發即可。
材料：辣椒碎、豬肉的肥肉部分、白菜一棵(較小的)、鹽、小蔥
1、豬肥肉切成一小塊一小塊的(大約半個拇指大小)炒鍋用小火燒熱，把切好的豬板油倒進去，慢慢熬油‘
2、不時地攪拌兩下，防止受熱不均豬板油開始變得焦香金黃的時候，基本也不出油了;
3、將油用細孔篩子過濾，倒出煉好的豬油渣小蔥洗淨切碎;
4、白菜用手撕成大片炒鍋用中火燒熱，鍋內倒入2勺煉好的豬油;
5、手放在鍋上方5釐米處能感受到熱度的時候，倒入小蔥碎，輕輕翻炒下;
6、再倒入辣椒碎微微炒出香味後，倒入白菜翻炒白菜變軟一些後，倒入豬油渣，大火翻炒1分鐘，放鹽繼續翻炒3分鐘左右，出鍋。
