如何挑選柚子
說到吃柚子，首先自然是需要挑選最優質的啦。想挑到香甜水潤的大柚子，找對方法很重要：
1、掂量。
柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。建議選擇外形小、體重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最適宜。
2、摸皮、看顏色。
要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高說明越新鮮。柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、按壓。
用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道不好。
4、看形狀。
上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子爲好（底部是平面更佳）。這是因爲頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
吃柚子的注意事項柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還有清熱去火，止咳化痰的功效。
柚子雖好，但吃柚子也有不少注意事項哦：
1、脾虛泄瀉的人不宜吃
柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
2、柚子食用量要適當
柚子食用過量不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。
3、吃藥期間不宜服用柚子
①柚子不能與某些藥品同服
臨牀發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12—l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
②與柚子產生不良作用的藥物
能與柚子產生相互作用的藥物有很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
③服避孕藥的女性應忌食
柚子對避孕藥的影響最爲突出。柚子會阻礙了女性對避孕藥的吸收。
柚子皮的妙用1、去異味
清新的柚子皮，和其他柚類一樣，能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣。如果球鞋內有異味，可以在吃完柚子後，將它那厚厚的皮塞入鞋內，最好是塞滿整個鞋艙。3天后，保準球鞋內的難聞氣味全部消失。
2、清潔
將柚子皮放入水中煮約30分鐘，一邊將煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一邊用刷子刷，不僅可以去除排水孔周圍的髒污，還能消除難聞的氣味。還可以把半個柚子的皮加上5碗水煮約30分鐘後放涼，將柚子皮水倒在乾淨抹布上並擰乾，用來擦拭木質傢俱，可以讓傢俱變亮並留有香味，特別適合柚木的傢俱。
3、驅蟲
將柚子皮放在櫥櫃內的角落防止蟲蟻，或放入米缸內防小蟲。另外，將柚子皮放在衣櫃裏雖然可以驅蟲，但沒有辦法像樟腦丸那樣一用就是一兩個月，大概2天至3天就要更換。不是很方便。
4、去角質
用柚子皮可有效去除手部的角質。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角質，然後用手霜滋潤雙手。
5、去油膩
柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。柚子吃完將皮內的白筋撕下後，放在通風處吹乾，再在陽光下曬乾水分，待乾硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去羶的辛香料。
6、治凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度。
7、調味醋
新鮮柚子皮洗淨後，切成細絲放進白醋內，柚子的香味會滲入醋內，變成美味養顏的柚子調味醋，用來烹調中、西料理。
柚子皮的吃法&玩法一、蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶味道清香可口，還具有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。
材料
柚子1個、冰糖100克、蜂蜜150克
步驟
1、將柚子的肉剝去白薄膜外皮和籽，將果肉分成小塊。
2、柚子洗乾淨，皮上撒上一層鹽，搓1-2分鐘。
3、再洗乾淨，放進溫水裏泡20分鐘左右。
4、找一個不繡鋼鍋，放入柚子皮絲，加入5-6倍的水。
5、加入冰糖，中小火煮至粘稠1個小時左右。
6、加入果肉，再煮1個小時左右，煮到最後水分基本熬幹，質感略透明粘稠，關火冷卻到60度以下。
7、拌入蜂蜜，攪拌均勻即可。
二、柚香雪梨絲
柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇，還能幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質。
材料
雪梨1個、蜂蜜柚子茶2湯匙
做法
1、將雪梨去皮、去核，然後切絲。
2、將雪梨絲去水裝盤。
3、直接取蜂蜜柚子茶淋上即可，如果覺得柚子茶太稠，也可適量用淨水調稀。
4、在雪梨絲上面插上一片薄荷葉。
三、柚子皮燈
圖片來源：微信用戶@木燃
柚子皮還可以做成小燈籠，之前星媽發起的曬燈籠活動中，收到@木燃 的燈籠作品，可愛的柚子皮燈籠讓星媽眼前一亮呢。
材料
柚子皮、刀、細繩、小杆子、蠟燭
做法
1、把柚子上邊的頭切掉。
2、把柚子肉掏出。
3、 用小刀在柚皮中間割出想要的形狀
4、筷子在各瓣柚皮上戳個小洞相對兩邊穿上繩子
5、 中間放蠟燭，點亮，綁上小杆子掛起。
對了，柚子皮還能切塊小炒，是一道美味的菜餚哦，下次再分享做法給大家。
