材料：貢菜300克、蒜泥30克、紅椒5克、白糖3克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克
做法：
1、把新鮮貢菜洗淨切段，焯水後用冰水沖洗變涼，裝碟;
2、把蒜泥、紅椒圈、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖攪拌均勻成醬汁，淋在貢菜上即可。
材料：貢菜150克、油適量、鹽適量、雞精2克、味極鮮20毫升、蒜30克、蔥白30克、白芝麻10克、沙茶2小包、花椒粉15克、香油10克
做法：
1、貢菜用水泡過洗淨;
2、鍋加入適量水燒開，下貢菜和少許鹽煮熟打起過涼;
3、料頭切碎，鍋燒熱下油、料頭、白芝麻、花椒粉、沙茶炒香;
4、下味極鮮、鹽、雞精、胡椒粉、水煮;
5、倒入貢菜上面，放上少許蔥花，淋上香油拌勻。
材料：貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽
做法：
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然後洗淨撈出。
2、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾。
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取蔥切斷，成細絲備用。
4、白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香待用。
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可(調料可自行配製，依個人口味添加。)灑上蔥絲，就完成了。
