涼麪的汁怎麼調好吃

涼麪是夏季比較受歡迎的一道美食，然而拌涼麪的汁是決定涼拌麪口味的關鍵部分，下面來學習一下涼麪的汁怎麼調好吃。

涼麪汁的調製方法一

1、將蒜搗爛成蒜泥，加入少量的清水和鹽，將它倒入小碗中;

2、往小碗中添加適量的蔥花、辣椒油、耗油、生抽、醋以及香油 ，將它們攪拌均勻;

3、把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、芝麻、花生碎、蔥花以及榨菜放在煮熟後放涼的涼麪上，將調好的醬汁倒入涼麪中，隨後攪拌均勻就可以食用啦。

涼麪汁的調製方法二

1、備上一個內壁比較光滑的陶瓷或者玻璃盤子，清洗乾淨備用;

2、蒜去皮之後清洗乾淨切成蒜末，如果自己喜歡吃蒜的話可以攪拌成蒜泥;

3、備新鮮的小蔥清洗乾淨之後切成小蔥花備用;

4、後給準備好的盤子中盛入一勺白芝麻，再盛入一勺蒜末，一勺切好的蔥花，一勺花椒麪，兩勺辣椒麪;

5、鍋熱油，油加熱之後直接潑入盤中，再給盤中加入一大勺生抽，一小勺的白糖，一小勺的陳醋，適量的食鹽和一勺花生碎，攪拌均勻;

6、煮好的面撈出過涼水，然後直接盛入盤中攪拌均勻即可食用。

涼麪汁的調製方法三

1、剁碎放入碗中，加入準備好的辣椒麪，白芝麻，花椒粉，香蔥;

2、食用油燒熟，倒入剛剛的碗裏面，攪拌均勻;

3、入生抽，香醋，糖，鹽，攪拌均勻，淋到煮好的麪條上，放上自己喜歡吃的配菜。