菱角是一種屬一年生草本水生植物，外形看上去有點和元寶類似，皮脆肉美，食用價值也非常高，下面來了解一下中秋吃菱角有什麼美好的寓意。
中秋吃菱角的美好寓意
江南一帶中秋節有吃菱角的習俗，因爲菱角有“聰明伶俐”的寓意，每到中秋節，街市上到處是賣菱角和買菱角的人，給小孩子吃菱角更寄託着大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福。
而且菱角長成於七月，但它最好的時節是中秋。中秋，正是菱角最爲飽滿成熟之時，甘甜，清脆。
菱角的營養功效
1、補脾益氣：菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2、抗癌：菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。
3、減肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病：菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的吃法推薦
1.水煮菱角
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大蔥切段，薑切片;然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。
2. 菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼;然後在水裏放入薑片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水，小火燉約30分鐘;最後放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
