在天氣炎熱的天氣裏一般建議將蔬菜放進去冰箱冷藏保存，很多習慣將蔬菜一股腦的塞進去，但有些說法稱蔬菜最好套上塑料袋再放冰箱，下面來了解一下蔬菜怎麼放冰箱才正確。
蔬菜放冰箱要不要塑料袋
一般不建議將蔬菜用普通的塑料袋裝好冰箱，因爲將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的溼度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質。如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長。
正確方法是將蔬菜用專用的保鮮膜包好放冰箱保存，這樣可能放置蔬菜放冰箱水分流失過多，保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。
如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，或放在廚房的半透明塑料袋中，置於通風處。
蔬菜放冰箱注意事項
1、購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾;如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須爲它點點水，水不能點太多，多了容易爛;
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!
3、另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
不同蔬菜在冰箱的保鮮時間
1.新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2.蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3.實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4.西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易爛。
6.大蒜和蔥就別放冰箱了。
8.生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。
9.菌菇類的儘快吃，容易壞。
