對於世界上的地位來說，中國的飲食是佔據了重要的一席之地，五千年深厚的中華文化不僅賦予飲食文化科學、合理、深邃的飲食思想,也賦予了飲食活動更多的社會功能。
對於世界上的地位來說，中國的飲食是佔據了重要的一席之地，五千年深厚的中華文化不僅賦予飲食文化科學、合理、深邃的飲食思想,也賦予了飲食活動更多的社會功能。
透過飲食文化可強烈地折射出中國自然、歷史、政治、哲學、宗教及多彩的社會生活。中華飲食之所以具有社會功能. 是因爲飲德食和、萬邦同樂的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。飲食除去它的自然屬性外,還有着更爲廣泛的社會屬性。飲食被賦予並反映了人的意識、人的思維和人的心理狀態。它結合且融入了歷史的、地理的、文學的、藝術的、教育的等精神財富。發展到今天,飲食對於人們來說,就不再是簡單地爲了滿足生存和生理的需要,不僅僅是單純的果腹充飢了,它已經成爲人們享受生活樂趣的一個重要方面。
人們從要求吃飽肚子到要求吃得食美,吃得味好,吃得有情趣,這就產生了對飲食的更高層次的要求。爲了滿足和達到這一要求,在社會不斷進步與發展的過程中,就形成了與之相適應的飲食思想觀念;形成了各種流派的烹飪技藝;形成了數不清的菜餚食品;形成了浩繁的關於食的典章制度;形成了衆多的禮儀風俗以及種種的食療藥膳,等等。飲食與文學、史學、哲學、民俗、藝術等社會科學相結合,構成了豐富多彩的飲食文化,飲食不僅是一種美味佳餚,而且是一種文化象徵。飲食在社會生活中牽動人們物質和精神世界的方方面面。
