材料：蛤蜊60g，絲瓜100g，生薑10g，白米40g，高湯1碗，清水1碗，鹽1/2小匙。
做法：
1、將蛤蜊放入加了少許鹽的水中，浸泡2小時，使其吐沙。
2、將絲瓜洗淨後，去皮、切成片狀備用。生薑洗淨後，去皮、切成絲狀備用;將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
3、在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生薑及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滾，再轉成小火續煮約20分鐘後，再加入少許鹽攪拌均勻即可。
材料：火龍果1個，蝦100克，黃瓜1個，油、鹽、雞精適量。
做法：
1、火龍果去皮切片，蝦洗淨用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭，黃瓜去皮切片。
2、起鍋熱油煸炒黃瓜、大蝦片刻，放鹽和雞精調味。
3、放火龍果快速翻炒數秒即可出鍋。
原料：冬瓜500克，鮮魚肉300克，白胡椒粉、料酒、澱粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。
做法：
1、冬瓜切丁備用。
2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒，朝一個方向拌勻後製成魚圓，餘火雞湯中。
3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。
原料：香菜50克，雞蛋五個，醬油、香油、精鹽少許。
做法：
水煮開後淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。
建議：在製作過程中，上述菜譜可根據孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚圓可製成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲捲可換成麻醬卷等。
食材：鮮山藥400克、綠豆500克，白糖少許。
做法：
1、將山藥洗淨，颳去外皮，蒸熟，搗爛成糊狀備用;
2、將綠豆淘淨浸泡30分鐘後，放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀;
3、調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘;
4、離火後兌入少許白糖，拌和成羹即成。
