衆所周知，魚類食品憑藉豐富的營養成分，在肉類食品中首屈一指。令人難以相信的是常日裏被人忽略的芝麻醬在營養成分上居然可以跟魚類平起平坐。
胎兒畸形是讓很多母親醫師不願見到的現象，預防胎兒畸形減少家庭痛苦成了重中之重。而芝麻醬有意想不到的效果。
抗氧化、防畸變。維生素E和葉酸是芝麻醬中不得不提的兩大重要元素。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能有效預防胎兒畸形。
補鈣的高手。芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
養血的佳品。芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人羣患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
防糖尿病和高血壓。芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。
護心降脂。魚肉中的不飽和脂肪酸豐富使得吃魚能保護心臟和心血管。許多研究證實，魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克)，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!
健腦。魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱爲“腦黃金”，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因爲它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!
芝麻醬吃法多樣、可甜可鹹，可以與主食搭配，拌麪條、抹饅頭、摻在粥裏等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料。芝麻醬有黏附的作用，用來做餡不但味道更香，還不易散開。要注意的是，芝麻醬熱量較高。每天吃一勺，大約20克即可。芝麻醬的功效多，吃法多樣，在預防胎兒畸形方面作用顯著。是孕媽媽值得借鑑的
