南瓜是一種很常見的食物，但是你知道南瓜有什麼好處嗎？它不僅能夠補充人體所需要的營養物質，還能夠幫助孩子身高躥一躥呢！
經過一個夏天的日照和生長，秋天這個時候的南瓜正是營養最好的時候。古代的中醫典籍上對南瓜的介紹有很多：
《本草綱目》：“甘溫，無毒，補中益氣。”
《本草再新》：“平肝和胃，通經絡，利血脈滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣兼去諸風。”
《滇南本草》：“橫行經絡，利小便。”
看來古人對南瓜也很是熱愛，並且發現了吃南瓜的很多益處。可見南瓜是很有營養的，我們來看一看南瓜有哪些美味的吃法。
1南瓜蒸蛋
主料：太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g
輔料：溫開水適量、保鮮膜適量
做法：
1.準備好所有的原料和保鮮膜
2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部
3.用勺子挖去南瓜籽
4.沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟
6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中
7.放入白糖，充分打散
8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1
9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內
10.裹上保鮮膜
11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可
12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣
2南瓜餅
主料：熟南瓜393g、糯米粉200g
輔料：細砂糖50g、食用油適量
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘
2.取393克熟南瓜
3.稱量200克糯米粉
4.將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麪糰。如果覺得麪糰粘手，可以適量添加糯米粉
5.分成一個個小麪糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）
6.熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可
3香糯南瓜濃湯
主料：南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml
輔料：鹽少許、煉乳適量
做法：
1.糯米提前浸泡1個小時左右
2.準備好食材
3.南瓜洗淨去皮切小塊
4.鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右
5.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內，泡好的糯米也倒進去
6.倒入牛奶，攪拌成漿汁
7.將攪拌好的漿汁倒到鍋裏小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可
8.煮好的濃湯依據個人口味適量調入煉乳即可享用啦
4小豬南瓜饅頭
主料：麪粉700g、南瓜150g
輔料：白糖適量、黑芝麻適量、鹽適量、酵母適量
做法：
1.南瓜去皮後入鍋煮熟晾涼
2.將南瓜和麪粉放入乾淨和麪盆，加白糖，酵母、和少許鹽拌均勻和成麪糰
3.和好的麪糰蓋上溼布靜放至發酵
4.發酵好的麪糰揉至排淨麪糰裏的空氣，切成大小一樣劑子
5.揉搓成圓形備用
6.另取一小塊麪糰，揉成細長條，大小如小指般。用刀切成圖中的小麪糰，用來做豬鼻子和耳朵
7.取一小麪糰，用手輕輕壓扁，然後粘在做好的圓麪糰上
8.把小麪糰捏一下，捏成豬耳朵形狀，然後抹上少許清水粘在合適的位置
9.取筷子一根，用小的那一頭粘上少許麪粉，給豬鼻子開兩鼻孔
10.最後將黑芝麻粘上做豬眼睛
11.依次將所有小豬做好
12.放入蒸籠做最後15分鐘醒發
13.鍋中加適量清水，將醒發好的小豬放在上面，大火燒開，轉中火再蒸25分鐘
14.小豬蒸好後別急着開鍋，關火靜置3-4分鐘後揭開蓋子取出小豬，放在晾架上晾涼即可
5南瓜手擀麪
主料：中筋麪粉500g、南瓜泥100g
輔料：鹼面適量、澱粉適量
做法：
1.麪粉中放入少許的鹼面混和均勻，再放入南瓜泥
2.和成稍硬的麪糰，放在一邊靜置半個小時
3.中間要揉兩次面，將面揉光滑
4.將麪糰放到面板上，撒上澱粉，往開擀
5.擀成圓形後，將面片卷在擀麪杖上，慢慢地擀。擀幾下，將面片攤開，再從一面捲起再擀，重複即可
6.面擀薄後，像摺扇子一樣，一折折折起來，每折一次都要撒上薄薄的澱粉，用刀切成想要的寬度
7.用手提起麪條，甩去上面的澱粉
8.將麪條放在屜上
9.鍋中燒開水，放入麪條煮熟。吃時，澆上自己喜歡的滷即可
6南瓜素蒸餃
主料：綠皮南瓜300g、麪粉200g、紅椒1個、南瓜泥50g
輔料：香油適量、鹽適量、胡椒粉2g、雞精適量、糖2g、蒜瓣6個、大蔥1根、開水90g
做法：
1.準備好所有的食材
2.麪粉加入南瓜泥，開水攪拌成爲棉絮狀
3.然後揉至光滑靜置
4.南瓜擦成絲加少許鹽醃製10分鐘
5.把紅椒，蒜瓣，大蔥分別切碎
6.醃製過的南瓜擠幹水分再加入大蔥，蒜末和紅椒末
7.加入糖，雞精，胡椒粉，香油拌均勻
8.麪糰搓條切小劑子擀成圓皮
9.取一張餃子皮包入南瓜餡
10.捏成餃子生坯排放蒸籠，大火蒸制10分鐘即可食用
