專家介紹說，腹瀉營養治療原則是飲食上進行調整，停止進食高脂肪和難以消化的食物，以減輕胃腸負擔，逐漸恢復消化功能，補充維生素和電解質對因治療，切忌濫用抗生素。積極採取飲食治療對恢復體力非常重要。
營養專家介紹說，腹瀉營養治療原則是飲食上進行調整，停止進食高脂肪和難以消化的食物，以減輕胃腸負擔，逐漸恢復消化功能，補充維生素和電解質對因治療，切忌濫用抗生素。積極採取飲食治療對恢復體力非常重要。
母乳餵養者可調整縮短餵乳時間，人工餵養者最好在醫生指導下酌情選用半乳糖豆制配方奶粉或含有雙岐桿菌(一種腸道內有益於人體的厭氧菌)的配方奶粉。6月齡以上的小兒，也可選用酸奶、麪條或爛粥等易消化食物，避免食用油膩和菠菜韭菜等食物。具體如下:
1.腹瀉發生後，短期禁食(6--8小時)以減輕胃腸負擔，可口服少量5%葡萄糖鹽水。
2.禁食後母乳餵養兒，先哺餵少量溫開水後再哺以少量母奶，每次餵奶5--8分鐘，間隔5--6小時一次，5--7天后恢復正常哺餵。
3.人工餵養兒：可喂少量米湯，每次100毫升，逐漸採用5%米湯稀釋牛奶，按1：1的比例混合哺餵，先每日3--4次，後再酌情增加次數，減少米湯量，增加奶量，直至正常。
此外還可以哺餵下列食品，如胡蘿蔔水，焦米湯(米炒焦後熬粥取米湯)，酸牛奶與脫脂酸奶。蔬菜汁(補充腹瀉丟失的維生素B、C鉀鈉氯等)，雞內金炒幹加麥芽炒幹共研粉末，加少許糖調和成糊加服。
下面爲患兒家長介紹幾例治療膳的做法：
蛋黃膳：將雞蛋煮熟後去殼和蛋白，用蛋黃放在鍋內小火熬煉取油，1歲內嬰兒每天一個蛋黃油，分2-3次服，3天爲一個療程，治療腹瀉，並有補脾益胃止瀉作用;雞蛋黃加少許麪粉和薑絲所蒸出的雞蛋餅也有同等功效。
蘋果膳：蘋果含鞣酸，有止瀉作用。蘋果一隻洗淨，蒸熟，食果肉或去皮搗成果泥食用，每次30~60克，每天3次。蘋果湯也是治療腹瀉的輔助飲料。將蘋果切碎加水250毫升和少量食鹽，也可再加5%糖，煎湯代茶飲，適用於1歲內的嬰兒。
慄糊膳：用3~5個栗子，去殼搗爛，加水煮成糊狀，加糖調味後食用，每天2~3次，有溫中止瀉作用。
另外還有桔棗茶、胡蘿蔔湯等均有健脾止瀉作用。康復期可用的膳食有白米粥、面片、藕粉、雞蛋、清蒸魚、鹹味雞蛋羹等。
焦米湯： 先把米粉或奶糕研成粉，炒到顏色發黃，再加適量的水和糖，然後燒成糊狀就可以了。米粉加水以後再加熱，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化結構有較好的吸附止瀉作用。
胡蘿蔔湯： 胡蘿蔔是鹼性食物，所含的果膠能促使大便成形，吸附腸粘膜上的細菌和毒素，是一種良好的止瀉食物。製作方法是，將胡蘿蔔洗乾淨，對切開，去掉莖，然後切成小塊加水煮爛，再用紗布把渣過濾掉，最後加水(按 500克胡蘿蔔加1000克水的比例)加糖燒開就可以了。
薑茶飲：綠茶、乾薑絲各3克加水150毫升煮開後隨意飲用;或，生薑5克，大米30克加水適量煮粥，再調一點糖和鹽食用，每天2次，具有祛寒止瀉作用。
胡蘿蔔汁：鮮胡蘿蔔250克洗淨切碎入鍋，加細鹽3克，適量水煮爛後去渣取汁，每天分2~3次服用。有健脾消食止瀉作用，適用於脾虛型泄瀉。
蘋果泥：適用於6月齡以上的小兒，每天2~3次，每次30~60克;或將蘋果1個洗淨切碎。加鹽0.8~0、9g克，糖5克，水250毫升共煎湯分2~3次飲用，因其內含有鞣酸，也有止瀉作用。
雞蛋黃油：其有補脾益胃和止瀉作用將雞蛋1~2個煮熟，去蛋殼和蛋白，留蛋黃放鍋內用小火煉取油後，每天分2~3次服用。此方法適用於6月齡以上小兒，連用3天爲一個療程。
栗子糊：栗子3~5個，去殼搗爛加水適量煮成糊狀，再調點白糖後一次服用，每天2~3次，其有溫中止瀉作用。
山藥湯：山藥60克，加水200毫升煎煮成100毫升去渣後服用，每日2~3次;或將山藥500克，糯米250克加水適量煮粥食用，每日2~3次。其有健脾止瀉作用。
石榴茶：鮮石榴2個，去皮後掰碎加水500毫升，小火煎至150毫升去渣後，加適量白糖，分2~3次服用。其有調理脾胃，收斂止瀉作用。
