一日之計在於晨，早餐真的要好好吃。不僅不能不吃，還不能是亂吃。不然不僅會讓人變笨，還能引發各種疾病，甚至誘發癌症。
一、吃早餐食物速度飛快——得癌症
很多上班族、已經上學的孩子們，常常爲了爭分奪秒地趕緊出門，而在吃早餐的時候狼吞虎嚥，吃得飛快。其實這樣是很不健康的。首先速度太快的進食會讓腸胃負擔突然增大，從而導致消化不良，人也容易發胖。而且長時間這樣不好好咀嚼的進食，因爲趕時間而喝下太燙的湯水，都容易誘發癌症。
二、過早吃早餐
有些小夥伴可能5-6點就起牀了，這麼這個時間段吃早餐會讓剛剛甦醒的腸胃因爲進食而加重負擔。同時太早吃早餐，會讓腸胃在午飯到來之時處於極度飢餓的狀態，對腸胃是不利的。
建議最好是在早上7-9之間進食早餐，起牀的時候可以慢慢地喝一杯水，讓身體機能慢慢甦醒。
三、在混亂的環境裏吃早餐——損害腸道
很多時候由於趕時間，我們常常在路邊就匆匆解決了我們的早餐問題。實際上，路邊攤不僅僅是衛生問題，馬路上喧囂和髒亂的環境也會影響我們進食早餐。
四、食物不均衡——營養不足
一日之計在於晨，如果早餐不能提供足夠豐富的營養，容易讓人們在一天的時間裏都感到很疲乏，同時長此以往，也會讓身體營養失衡。同時對於早餐的種類和分量，也要好好安排。
比如，不要只喝牛奶，也不要只吃水果，或者只喝白粥。儘量把食物的種類附帶到澱粉類食物，加一些牛奶雞蛋，適量蔬果以補充維生素，就可以了。
一頓精心安排的早餐真的會讓你一整天都元氣滿滿的哦！
五、走着路吃早餐——易胃病
我們常常可以看見很多上班族一邊趕路一邊吃早餐，一邊趕車一邊吃早餐的。很多已經上幼兒園和小學的孩子們也常常這樣。首先就像上面說的，馬路上的塵埃多，空氣不好，會對手中的食物造成污染。然後就是一邊走路一邊吃食物會加重腸胃負擔，容易誘發胃炎和胃下垂。
六、吃油炸食物
高熱量的油炸食物的油脂、熱量含量極高，同時對於剛剛甦醒人體來說，也不能很好的補充其營養素。還可能給身體“挖坑”，還是少吃爲好。
七、隔夜菜當作早餐——致癌風險
隔夜的食物，本身就不建議食用。更何況是用作補充重要營養的早餐。長時間採用這樣的做法還有可能誘發癌症。所以，食物還是新鮮的好！
以上都是吃早餐沒吃好的危害，而因爲種種原因經常不吃早餐的呢？危害更大！ 變笨
大腦每分鐘的血流量大概是800毫升，對氧氣的耗費是每分鐘45毫升。而孩子正在身體迅速發育的階段，這個數據更是有過者無不及。所以如果不吃早餐。會造成血糖低，沒有精神，容易眼前發黑，暈倒。長時間不吃早餐會因爲腦部長時間的缺氧而變得越來越笨！
腸道的損害
正常的睡眠時間是8小時左右，胃裏面的食物已經消耗殆盡，如果不及時補充食物，就會對腸道造成損害。一些胃潰瘍及十二指潰瘍就會找上門來！
誘發肥胖
由於不吃早餐，飢腸轆轆，中午就會突然增大適量，這樣一來就很容易造成肥胖。長此以往就會容易誘發血管硬化等疾病。
因爲沒有充足的能量，甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體就會燃燒組織，引發腺體亢進。身體偏酸的環境下，就容易引發慢性疾病。
所以，無論是你還是你的孩子，都必須好好吃早餐哦！下面分享幾個5分鐘快手早餐，讓你又能節省時間，還能吃上一個營養豐富的早餐！
吐司包蛋
蛋所含的營養素豐富全面，最適宜人體的需要，其中蛋清中含有豐富的蛋白質、蛋氨酸，是生長髮育的重要營養素，而蛋黃中富含的鐵是重要的微量元素。
【 食 材 】
吐司1片、雞蛋2個、彩椒1小塊、洋蔥1小塊、培根1片、土豆1/2個、菠菜1-2棵、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油1/2湯匙
【 步 驟 】
1、將土豆洗乾淨，去皮，切成片。放入蒸鍋中蒸熟，取出，壓成土豆泥備用。
2、將洋蔥、彩椒洗乾淨，切成丁。
3、培根切成小丁狀。
4、大蒜去皮，切成蒜蓉。
5、菠菜摘掉頭，洗乾淨後，放入沸水中焯燙，撈出，切成菜末。
6、取平底鍋，不放油，先放入培根炒香，然後放入洋蔥和蒜蓉。
7、炒出香味之後，放入彩椒和菠菜，最後加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
8、將雞蛋磕入碗中打散，加入炒好的蔬菜，將吐司掰碎放進去，拌勻。
9、在煎鍋中倒入食用油，將蔬菜蛋液倒入小鍋。
10、煎到底層蛋液成型後，翻轉蛋餅，讓蛋餅煎到完全成型即可。
適合人羣：1歲以上寶寶
用胡蘿蔔搭配雞蛋，煎成雞蛋餅，金黃可口，絕對稱得上是“陽光早餐”，讓人覺得心情明媚，尤其適合有寶寶的家庭。9個月以上寶寶可以嘗試，1歲以內寶寶只取蛋黃。胡蘿蔔含有豐富的維生素A，有助於寶寶的視力發育，很有益處。
【 食 材 】
胡蘿蔔1/4根、雞蛋1個、食用油1茶匙
【 步 驟 】
1、將胡蘿蔔去皮洗淨之後，刨成絲。
2、將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，將胡蘿蔔絲倒入蛋液中。
3、熱油鍋，倒入胡蘿蔔蛋液，雙面煎熟，等到雞蛋完全凝固，盛出。
4、將胡蘿蔔蛋餅切成小塊即可。
南瓜薄餅
適合人羣：12個月以上寶寶
南瓜含豐富的維生素E，能幫助荷爾蒙分泌正常，爲生長髮育維持正常的健康狀態。南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。煮粥吃能更有助於消化。
【 食 材 】
小麥麪粉200克、南瓜100克、青椒1/3個、紅彩椒1/3個、雞蛋1個、色拉油1湯匙、鹽1茶匙、高湯1小碗
【 步 驟 】
1、小南瓜洗淨，去皮去籽，南瓜的量隨意，喜歡南瓜味就多放些，對南瓜味敏感就少放，南瓜擦絲，不需要擦得很細，南瓜硬，擦絲的時候當心不要傷到手。
2、青椒、紅椒切絲。
3、把南瓜絲盛入小盤，然後放入蒸鍋蒸軟，南瓜蒸軟後再拌入麪糊味道會更好。
4、把南瓜絲、青紅椒絲放入大容器，再打入一個雞蛋拌勻，接着加入適量麪粉，然後加入海帶湯調節濃稠度，最後加少許鹽調味，麪糊就調好了。
5、平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量麪糊攤成圓餅，兩面金黃就好了。
6、裝盤切塊，大人吃還可以在煎的過程中撒些白芝麻。
適合人羣：1歲以上寶寶
之前星媽分享過胡蘿蔔煎蛋餅，金黃可口，很多媽媽都說很喜歡呢。今天再分享一款更簡單快手的——香蔥蛋餅，黃綠搭配，顏色好清新，做早餐帶來一天好心情哦~當然，做下午茶也很不錯。
【 食 材 】
雞蛋2個、蔥3根、麪粉100克、鹽適量、水適量、色拉油適量
【 步 驟 】
1、將蔥洗乾淨，切成蔥末。
2、將雞蛋磕入碗中。
3、雞蛋打成蛋液，加入鹽、蔥末和麪粉。
4、攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，鋪上一層色拉油，小火，用平常吃飯的陶瓷勺，盛一小勺蛋液，烙成一個個的小餅。
6、當蛋餅表面基本凝結的時候，翻過來烙另一面。
7、當兩面烙到略微發黃，就可以擺盤了。
煎蛋餅可舉一反三，做成西葫蘆絲煎餅、胡蘿蔔絲煎餅、土豆絲餅、蛋餅卷……
也可用牛奶代替水，營養更豐富哦！
蔥油拌麪
早餐不知道吃什麼，不如來碗蔥油拌麪。一樣的蔥花，一樣的油，一樣的麪條，加上醬油，就少了湯水，與陽春麪有的一比！
【 食 材 】
麪條100克、蔥2棵、食用油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙
【 步 驟 】
1、蔥洗乾淨，切成蔥花，放到碗中。
2、熱油鍋，將油燒至八成熟，然後淋在蔥花上，往蔥花中加入生抽和米醋，攪拌均勻。
3、燒開一鍋水，下入麪條，大火燒開後換成小火煮2分鐘，一邊煮一邊用筷子攪拌。
4、將煮熟的麪條撈起來，瀝乾水分。
5、等蔥油放涼了，把麪條盛入蔥油碗中，用筷子調勻即可。
星星媽小貼士
1、喜歡辣的，放些辣椒油。
2、老抽與鮮抽已經有鹹味了，所以也可以不用再放鹽
雞蛋芝士烤吐司
適合人羣：兩歲以上寶寶及一家老少
早上空出十分鐘，快手做出大人寶寶都喜歡的早餐，讓一天元氣滿滿！這款雞蛋芝士烤吐司是星星媽家裏必備早餐之一。
奶酪含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷和多種維生素等營養成分，膽固醇含量相對比較低，是具有極高營養價值的乳製品。奶酪也是最佳的補鈣食品，含鈣量最多，所含的鈣質以遊離態存在，容易被人體吸收。
【 食 材 】
雞蛋1個、吐司1片、芝士少許、鹽少許、黑胡椒粉少許
【 步 驟 】
1、在距離吐司邊約1釐米的地方劃出一個正方形，注意不要切到底。
2、用勺子將正方形範圍內的麪包壓扁，使其略微凹入。
3、在凹入的地方打入雞蛋。
4、在蛋清和麪包的邊緣撒上吐司碎。
5、烤箱預熱180度 放入烤箱內烤10分鐘，當奶酪融化、雞蛋凝固就可以取出，趁熱撒上少許黑胡椒和鹽即可。
